Helt ny anläggning med flytande äggbearbetningsanläggning
David Allwrights erfarenhet - VD för Eikenhof
Efter att ha investerat 20 miljoner R (cirka 1.8 miljoner USD) i en ny anläggning är Eikenhof, baserat i Durbanville, Kapstaden, nu den största frittgående flytande äggproducenten och leverantören i Sydafrika. Gården levererar 28 ton gratis -ordna flytande ägg per vecka till Woolworths leveransbas. Efter installation av SANOVO Vågmaskin, som möjliggör en mycket längre hållbarhet, kommer Eikenhof att kunna leverera flytande ägg från fritt håll i hela södra Afrika. Installationen av SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 och Wave är den första i sitt slag som installerats i Sydafrika.
Under 2010 beslutade Eikenof att installera sin första industriella flytande äggbearbetningsanläggning för att producera högkvalitativa produkter med förlängd hållbarhet för den sydafrikanska marknaden. David Allwright hade flera krav för denna nya anläggning:
- Kompakt med ett mycket litet fotavtryck och lägsta möjliga driftskostnader när det gäller vattenförbrukning, kemikalier, el, ånga och isvatten.
- Testad före leverans och enkel att använda, baserat på ett "Plug and Play" -koncept för snabb och enkel installation.
- Högt utbyte.
- Bra separation av äggvita och äggula.
- Skonsam pastörisering En hög temperatur för att döda värmebeständiga bakterier, samtidigt som den pastöriserade produktens funktionella egenskaper bibehålls liknande råprodukten En anläggning med flexibla pastöriseringsalternativ.