Från produktion av burägg till toppmodern ägggradering och flytande äggbearbetning

Framgångssagan om Gnaser FrischEi och EiVita börjar med grundandet av Gnaser FrischEi 1970 och målet att producera burägg med en flock på cirka 25.000 1980 värphöns. På toppen på 245.000-talet hade företaget cirka XNUMX XNUMX värphöns. 

Då, Gnaser FrischEi började sortera sina ägg för allra första gången och investerade i en ECM 1800 ägghyvel från Staalkat (idag: SANOVO) som kunde hantera cirka 50.000 XNUMX ägg/timme. Men sedan, med Österrikes inträde i EU och prisfallet i många länder, stoppade företaget burtillverkningen och övergick till endast ladugårdsägg och ekologiska frigående ägg.

Idag hanterar Gnaser FrischEi mellan 1.5 och 2.0 miljoner ägg varje dag och är en av de största packstationerna i Österrike!

En av Gnaser FrischEis viktigaste ambitioner är att vara en pålitlig partner som du kan lita på med stabila villkor och prisnivåer – inte bara för sina kunder utan även för sina bönder. Företaget räknar runt 200 lokala ägggårdar till sina leveranspartners, varav 2/3 är ladugårdsägg och cirka 1/3 är ekologiska frigående ägg.

"Vi distribuerar våra skalägg mestadels i Österrike och främst till detaljhandeln, små bagerier och grossister", säger Andreas Hütter, VD för Gnaser FrischEi och EiVita KG.

Upp till 1.5 miljoner ägg om dagen inklusive individuell äggspårning

2020 lade företaget till SANOVO GraderPro 600 till deras sorteringsanläggning för att öka effektiviteten. De GraderPro 600 hanterar alla ladugårdsägg, medan en SANOVO Ardenta hanterar de ekologiska frigående äggen. Med ett max. Med en kapacitet på 600 fall/timme kör Gnaser FrischEi maskinen med en hastighet av 160.000 175.000 – XNUMX XNUMX ägg i timmen, med en gradering mellan sex till nio timmar varje dag i genomsnitt.

"Vi är mycket nöjda med maskinen. Höjdpunkten med GraderPro är den höga tekniska standarden å ena sidan och å andra sidan genomströmningen. Vi behöver ungefär lika mycket folk för Ardenta och GraderPro, men GraderPro producerar mer än dubbelt så mycket”, förklarar Andreas Hütter.

Vid sidan av GraderPro beslutade Gnaser FrischEi att automatisera delar av sin verksamhet med automatiserad depalletering och lastpalletering.

Andreas Hütter om fördelarna med automatisering: ”På vår Ardenta utan automation behöver vi 3 personer för att lasta på transportören. Med De-Palletizer, vi behöver endast 1 person för dubbelt antal ägg i lastutrymmet. Så vi sparar 2 personer, det är lättare och vi har dubbelt så mycket genomströmning."

Även när det gäller äggspårbarhet är anläggningen professionellt utrustad. Österrike var ett av de första länderna där spårbarhet blev ett stort ämne och då började Gnaser FrischEi samarbeta med Ovotrack. "De började installera olika spårbarhetslösningar då, och i över 10 år nu har vi en bra erfarenhet av Ovotrack", säger Andreas Hütter.

Att bli Österrikes nummer #1 äggpulverproducent och gå in på den europeiska marknaden

2012 företaget EiVita Austria KG grundades. Men varför går en sorteringsanläggning över till bearbetning av flytande ägg och pulverproduktion?

– Efterfrågan på ägg är betydligt högre under vinterperioden. Det betyder att vi har många överskottsägg under sommaren, som vi måste hantera någonstans. Så därför bestämde vi oss för att etablera en bearbetningsanläggning för flytande ägg för att producera äggpulver”, förklarar Andreas Hütter.

Som nyckelfärdig leverantör, SANOVO levererade hela linjen; ägglastning, brytning, filtrering, pastörisering, jäsning (endast äggvita) och slutligen spraytorkning för framställning av pulvret. De EiVita processanläggningen drivs av biobränsle med flis från lokala leverantörer.

”Med vår äggpulveranläggning kan vi ta oss in på helt andra marknader. Förutom Österrike levererar vi äggpulver till Tyskland, Tjeckien, Slovakien, Slovenien, Danmark, Nederländerna, Belgien, delar av Schweiz och sedan nyligen även Frankrike”, säger Andreas Hütter.

Att gå över till flytande äggbearbetning som packstation öppnar för nya affärsmöjligheter, både lokalt och på den internationella marknaden. Precis som Gnaser FrischEi gjorde 2012 när han tog beslutet att starta äggbearbetning.

Om du vill lära dig mer om Gnaser FrischEi och dess produkter, kolla in deras hemsida: https://www.gnaser-frischei.at/. Om du är mer för äggpulverproduktion, besök EiVitas webbplats för mer: http://www.eivita.at/home.html

Om samarbetet

"Det finns alternativ, men SANOVO är en totallösningsleverantör, från lastning till brytning, pastörisering och torkning. Projekthanteringen fungerade bra, de tar fram bästa praxis-planer för produktionsupplägget, egna idéer och krav kan också flöda in i det och anpassas efter det – det fungerar bara med dem!"

Andreas Hütter, VD Gnaser FrischEi & EiVita KG