Sıvı Yumurta İşleme Tesisi ile Yepyeni Tesis
David Allwright'ın Deneyimi - Eikenhof Genel Müdürü
Yeni bir tesise 20 milyon R (yaklaşık 1.8 milyon USD) yatırım yaptıktan sonra, merkezi Durbanville, Cape Town'da bulunan Eikenhof, şu anda Güney Afrika'daki en büyük serbest dolaşan sıvı yumurta üreticisi ve tedarikçisidir. Çiftlik, 28 ton ücretsiz yumurta tedarik etmektedir. - Woolworths tedarik üssüne haftada bir sıvı yumurta. kurulumundan sonra SANOVO Çok daha uzun raf ömrü sağlayan dalga makinesi Eikenhof, Güney Afrika'nın her yerine serbest dolaşan sıvı yumurta tedarik edebilecek. Kurulumu SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 ve Wave, Güney Afrika'da kurulan türünün ilk örneğidir.
2010 yılında, Eikenof güney Afrika pazarı için yüksek kaliteli, uzun raf ömrüne sahip ürünler üretmek için ilk endüstriyel sıvı yumurta işleme tesisini kurmaya karar verdi. David Allwright'ın bu yeni tesis için birkaç gereksinimi vardı:
- Çok az yer kaplayan ve su tüketimi, kimyasallar, elektrik, buhar ve buzlu su açısından mümkün olan en düşük işletme maliyetleriyle kompakt.
- Teslimattan önce test edilmiştir ve hızlı ve basit kurulum için 'Tak ve Çalıştır' konseptine dayalı kullanımı kolaydır.
- Yüksek verim.
- Yumurta akı ve yumurta sarısının iyi ayrılması.
- Nazik pastörizasyon Ham ürün A tesisine benzer pastörize ürünün fonksiyonel özelliklerini korurken, ısıya dayanıklı bakterileri öldürmek için yüksek sıcaklık Esnek pastörizasyon seçeneklerine sahip bir tesis.