Покращена функціональність яєчних продуктів
SANOVO PROCESS SOLUTIONS співпрацює з DSM Food Specialties у сфері поставок функціональних інгредієнтів та ноу-хау для промисловості з переробки яєць; з акцентом на ферменти для поліпшення функціональних властивостей яєчних продуктів.
Покращена функціональність яєчних продуктів є дуже важливим фактором у світі переробки яєць. Багато чого можна досягти, використовуючи першокласну сировину та найсучасніше технологічне обладнання. Але використання нових процесів і технологічних допоміжних засобів, включаючи ферменти та інші функціональні інгредієнти, є невід’ємною частиною переробки яєць сьогодні.
з SANOVO PROCESS SOLUTIONS і DSM Food Specialties, ви маєте доступ до обширного ноу-хау про переробку яєць від експертів обох компаній.
Це партнерство зосереджено на виведенні на ринок передових технологій, включаючи широку підтримку процесів та інноваційні ферменти для обробки. SANOVO PROCESS SOLUTIONS ексклюзивно представляє DSM Food Specialities на ринку переробки яєць.
Ферменти
Delvo®Nis
Запобігає росту грампозитивних бактерій, таких як Listeria monocytogenes і спороутворююча Bacillus cereus, одночасно подовжуючи термін зберігання рідких пастеризованих яєчних продуктів.
MAXAPAL® A2
Для виробництва термостійкого рідкого яєчного жовтка та термостабільного жовткового порошку з покращеними емульгувальними властивостями. Покращує піноутворення рідкого яєчного білка.
MAXAPAL® C10
Для швидкого та повного видалення перекису водню після холодної пастеризації. Фермент С10 - це каталаза, яка може перетворювати перекис водню у воду і кисень для процесу видалення цукру з яєчних продуктів.
MAXAPAL® GO4
Зняття цукру з яєчних продуктів для запобігання ефекту потемніння яєчних порошків під час розпилювальної сушки та пастеризації порошку. Зняття цукру також покращує розчинність білка і пекарські властивості яєчних порошків.
MAXIPRO® НПУ
Для пастеризації білкових напоїв на основі яєчного білка при температурі 70°C або вище для досягнення більш тривалого терміну зберігання продукту. MAXIPRO® NPU також використовується для виробництва порошку яєчного білка з кращою розчинністю.
Андреас Міккельсен
Менеджер регіональної служби
Переробка яєць і роботизовані рішення