MAXAPAL® C10

Для швидкого та повного видалення перекису водню після холодної пастеризації. Фермент С10 - це каталаза, яка може перетворювати перекис водню у воду і кисень для процесу видалення цукру з яєчних продуктів.

MAXAPAL® C10 Фермент - це каталаза, яка може перетворювати перекис водню у воду і кисень. Це використовується в поєднанні з MAXAPAL® GO4 для процесу видалення цукру з яєчних продуктів перед розпилювальним сушінням для запобігання реакції Майяра (коричневе забарвлення яєчного білка під час сушіння та пастеризації). Крім того, децугаринг підтримує високу розчинність білка яєчних порошків протягом більш тривалого періоду придатності.

Перекис водню також можна використовувати для «холодної пастеризації», де ви додаєте перекис водню, що робить бактерії більш чутливими до пастеризації. Після цього видаліть перекис водню с MAXAPAL® C10.

Переваги:

  • Виділення кисню для процесу знецуювання
  • Процес «холодної» пастеризації
  • Швидке видалення перекису водню
Зв'яжіться з нами
DK
185.21.43.95
185.21.43.95
Зверніться до місцевого спеціаліста
Андреас Міккельсен

Менеджер регіональної служби
Переробка яєць і роботизовані рішення

Ларс Клітгаард Педерсен

Обласний менеджер з продажу

Ян Хой Карстенс

Менеджер з продуктів і бізнесу