Яєчний білок нагрівають до 37°С, що є оптимальною температурою для процесу бродіння. Для забезпечення високої якості нагрівання здійснюється м’яко SANOVO Пластинчасті теплообмінники. Потім проводять фільтрацію в спеціально розробленому сепараторі, щоб видалити яєчну шкаралупу та інші домішки (тільки шляхом концентрації).
Зверніться до місцевого спеціаліста
Андреас Міккельсен
Менеджер регіональної служби
Переробка яєць і роботизовані рішення
Том Мерц Сандхольт
Головний менеджер з продуктів і бізнесу, DK з переробки яєць