Завдяки автоматичному очищенню ви завжди будете впевнені в правильному та точному дозуванні хімікатів. Час очищення скорочується і контролюється автоматично з системи керування. Усі часи очищення, температури та концентрації можуть бути встановлені оператором на основі конкретних вимог до очищення. Для проміжного та сильного забруднення доступні спеціальні рецепти очищення. The SANOVO Пастеризатори можуть бути оснащені протиточною системою очищення для очищення труб і теплообмінника за допомогою рідини CIP. Забезпечення пастеризатора комплектом клапанів для часткового очищення теплообмінника значно покращує очищення. Обидва сприяють збільшенню тривалості безперервної роботи та зменшенню корозії, забезпечуючи тривалий термін експлуатації вашої пастеризатора.

Команда SANOVO Пастеризатор може бути оснащений вбудованим гомогенізатором.

Гомогенізація продукту важлива для запобігання відділення цілого яйця після пастеризації. Це досягається ефективним змішуванням яєчного жовтка і білка.

При гомогенізації отримують вищі температури пастеризації, створюючи взаємний захист яєчного білка і жовтка. Потокова гомогенізація перед нагріванням дозволяє підвищити температуру пастеризації в поєднанні з тривалішою безперервною роботою і зменшує відділення рідкого цілого яйця або жовтка. Оператор може вибрати: використовувати гомогенізатор або пастеризувати без нього – все залежить від виробничих рецептів, що зберігаються на панелі керування.

Після секції нагрівання продукт необхідно витримати при потрібній температурі протягом певного періоду часу. Час витримки залежить від типу продукту і має бути визначений, щоб збільшити швидкість знищення та знизити пошкодження білка до мінімуму. Щоб забезпечити правильний час витримки, важливо мати правильну та точну швидкість потоку, контрольовану електронними витратомірами. Оскільки час витримки для різних видів яєчних продуктів може бути різним, SANOVO Пастеризатор може бути оснащений роздільними тримачами за допомогою установки автоматичних пневматичних клапанів.

Тримач, як правило, не має фітингів для зменшення ризику забруднення, обслуговування та зниження температури. За бажанням, фітинги можуть бути виготовлені відповідно до вимог USDA та CFIA.