Trong trứng lỏng, Delvo®Nis sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hình thành bào tử gây ngộ độc thực phẩm, có thể đã sống sót sau quá trình thanh trùng. Nhiệt độ lạnh cung cấp điều kiện phát triển lý tưởng cho những vi khuẩn này, là mối đe dọa sau này trong chuỗi thức ăn.
Do đó, Delvo®Nis có thể đảm bảo an toàn cho các sản phẩm của nhà chế biến trứng, cung cấp các sản phẩm trứng lỏng chất lượng cao và an toàn, chẳng hạn như trứng bác, trứng tráng hoặc hỗn hợp bánh kếp cho người tiêu dùng cuối cùng.

Delvo®Nis không có hương vị, không giống như các chất bảo quản khác. Điều này làm cho nó phù hợp hơn so với các chất bảo quản khác và nó có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm.

Delvo®Nis Không chứa chất gây dị ứng, do đó nó thích hợp được sử dụng trong tất cả các sản phẩm trứng lỏng. 

Delvo®Nis trong các ứng dụng trứng có thể giúp các nhà chế biến thực phẩm, cho phép xử lý nhiệt nhẹ hơn, cải thiện các đặc tính chức năng và duy trì thời hạn sử dụng thích hợp.

Delvo®Nis là một peptide kháng khuẩn tự nhiên. Nó được phát hiện cách đây hơn 50 năm và được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm trên khắp thế giới.