Cơ sở hoàn toàn mới với nhà máy chế biến trứng lỏng
Kinh nghiệm của David Allwright - Giám đốc điều hành của Eikenhof
Sau khi đầu tư 20 triệu R (khoảng 1.8 triệu USD) vào một cơ sở mới, Eikenhof, có trụ sở tại Durbanville, Cape Town, hiện là nhà sản xuất và cung cấp trứng lỏng nuôi thả tự do lớn nhất ở Nam Phi. - sắp xếp trứng lỏng mỗi tuần đến cơ sở cung cấp của Woolworths. Sau khi cài đặt SANOVO Máy tạo sóng, cho phép thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều, Eikenhof sẽ có thể cung cấp trứng lỏng tự do trên khắp miền nam châu Phi. Việc cài đặt SANOVO StreamLine 2, OptiBreaker 6 và Wave là những thiết bị đầu tiên thuộc loại này được lắp đặt ở Nam Phi.
Năm 2010, Eikenof quyết định lắp đặt nhà máy xử lý trứng lỏng công nghiệp đầu tiên của mình để sản xuất các sản phẩm có thời hạn sử dụng kéo dài chất lượng cao cho thị trường Nam Phi. David Allwright đã có một số yêu cầu đối với loại cây mới này:
- Nhỏ gọn với kích thước rất nhỏ và chi phí vận hành thấp nhất có thể về tiêu thụ nước, hóa chất, điện, hơi nước và nước đá.
- Được kiểm tra trước khi giao hàng và dễ sử dụng, dựa trên khái niệm 'Cắm và chạy' để cài đặt nhanh chóng và đơn giản.
- Năng suất cao.
- Tách tốt lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng.
- Thanh trùng nhẹ nhàng Nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn chịu nhiệt, đồng thời duy trì các đặc tính chức năng của sản phẩm thanh trùng tương tự như sản phẩm thô Một nhà máy có các lựa chọn thanh trùng linh hoạt.