功能性成分

改进蛋制品的功能

SANOVO PROCESS SOLUTIONS 与 DSM Food Specialties 建立合作伙伴关系,为鸡蛋加工行业提供功能性成分和专业知识; 专注于提高蛋制品功能特性的酶。

蛋制品功能的改进是蛋品加工领域的重要因素。 使用一流的原材料和最先进的加工设备可以实现很多目标。 但是使用新工艺和加工助剂,包括酶和其他功能性成分,是当今鸡蛋加工的一个组成部分。

SANOVO PROCESS SOLUTIONS 和 DSM Food Specialties,您可以从两家公司的专家那里获得有关鸡蛋加工的广泛专业知识。

这种合作伙伴关系的重点是将前沿技术推向市场,包括广泛的工艺支持和创新的加工酶。 SANOVO PROCESS SOLUTIONS 专门代表 DSM Food Specialties 进入鸡蛋加工市场。

Delvo®Nis
Delvo®Nis

防止食物中毒孢子形成细菌的生长,如单核细胞增生李斯特菌和蜡状芽孢杆菌,同时延长液体巴氏杀菌蛋制品的保质期。

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MAXAPAL® A2
MAXAPAL® A2

用于生产具有改进乳化性能的热稳定液体蛋黄和热稳定蛋黄粉。 改善液体蛋清的发泡特性。

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MAXAPAL® C10
MAXAPAL® C10

用于在冷巴氏杀菌后快速彻底去除过氧化氢。 C10 酶是过氧化氢酶,可以将过氧化氢转化为水和氧气,用于蛋制品的脱糖过程。

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MAXAPAL® GO4
MAXAPAL® GO4

对蛋制品进行脱糖,以防止在喷雾干燥和粉末巴氏杀菌过程中蛋粉发生褐变。 脱糖还改善了蛋粉的蛋白质溶解度和烘焙特性。

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MAXIPRO® NPU
MAXIPRO® NPU

用于在 70°C 或更高温度下对蛋清蛋白饮料进行巴氏杀菌,以延长产品的保质期。 MAXIPRO® NPU 还用于生产溶解性更好的蛋清粉。

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DK
185.21.43.95
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