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MAXIPRO® NPU
用于在 70°C 或更高温度下对蛋清蛋白饮料进行巴氏杀菌，以延长产品的保质期。 MAXIPRO® NPU 还用于生产溶解性更好的蛋清粉。
通过我们提供的 MAXIPRO® NPU 处理，可以在 70°C 以上对蛋清饮料进行巴氏杀菌。 通过这个过程，可以实现蛋清饮料更长的保质期，产品呈现出漂亮的乳白色，使饮料看起来更有吸引力。 它还使您能够生产具有更好溶解性的蛋清蛋白粉。 这种蛋清粉巴氏杀菌处理主要用于营养目的，如运动饮料的蛋白粉。 好处
蛋清粉的高溶解度通常只能通过附聚来实现。 但是，通过使用包含酶 MAXIPRO® NPU 的工艺，您可以生产更容易溶解的蛋清粉。 这对于需要用蛋白强化蛋白质的饮料和产品特别有用。
Kosher 和 Halal 的批准在世界许多地方都很重要，并且 MAXIPRO NPU 非动物来源，这意味着它适用于犹太洁食和清真产品。
Maxipro NPU 是一种水解蛋清中特定热敏蛋白的内切蛋白酶，因此可以在更高的温度下对蛋清进行巴氏杀菌。
Maxipro NPU 是非转基因的。
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防止革兰氏阳性菌的生长，如单核细胞增生李斯特氏菌和芽孢杆菌蜡样芽孢杆菌，同时延长液体巴氏灭菌蛋制品的保质期。
用于生产具有改进乳化性能的热稳定液体蛋黄和热稳定蛋黄粉。 改善液体蛋清的发泡特性。
用于在冷巴氏杀菌后快速彻底去除过氧化氢。 C10 酶是过氧化氢酶，可以将过氧化氢转化为水和氧气，用于蛋制品的脱糖过程。
对蛋制品进行脱糖，以防止在喷雾干燥和粉末巴氏杀菌过程中蛋粉发生褐变。 脱糖还改善了蛋粉的蛋白质溶解度和烘焙特性。
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