L'OptiBreaker è dotato di una tazza di separazione unica per forma e materiale. Nel punto di ricezione del prodotto dall'unità demolitore, l'intera tazza di separazione è inclinata. Ciò consente all'albume e al tuorlo di scivolare delicatamente nella tazza di separazione assicurando che il tuorlo fragile rimanga intatto.
La coppa di separazione è studiata per permettere alla parte più spessa dell'albume di scivolare oltre il bordo mentre la parte più sottile dell'albume fuoriuscirà attraverso dei passaggi nella parte inferiore della coppa. L'OptiBreaker consente uno sbalorditivo tempo di separazione di non meno di 5.0 secondi.