Con la limpieza automática, siempre tiene la garantía de una dosificación correcta y precisa de los productos químicos. El tiempo de limpieza se reduce y se controla automáticamente desde el sistema de control. El operador puede establecer todos los tiempos, temperaturas y concentraciones de limpieza, en función de los requisitos de limpieza específicos. Se encuentran disponibles recetas de limpieza especiales para limpiezas sucias intermedias y fuertes. los SANOVO Los pasteurizadores pueden equiparse con un sistema de limpieza a contracorriente para limpiar las tuberías y el intercambiador de calor, utilizando líquido CIP. Dotar al pasteurizador de un juego de válvulas para la limpieza parcial del intercambiador de calor mejora significativamente la limpieza. Ambos contribuyen a un tiempo de funcionamiento continuo más prolongado y a la reducción de la corrosión, lo que garantiza una vida útil prolongada de su pasteurizador.

El SANOVO El pasteurizador puede equiparse con un homogeneizador en línea.

La homogeneización del producto es importante para evitar la separación del huevo entero después de la pasteurización. Esto se logra mezclando eficazmente la yema de huevo y la clara de huevo.

Con la homogeneización se obtienen temperaturas de pasteurización más elevadas, creando una protección mutua de la clara y la yema de huevo. La homogeneización en línea antes del calentamiento permite una temperatura de pasteurización más alta en combinación con un funcionamiento continuo más prolongado, y reduce la separación del huevo entero líquido o la yema. El operador puede optar por utilizar el homogeneizador o pasteurizar sin él, todo dependiendo de las recetas de producción almacenadas en el panel de control.

Después de la sección de calentamiento, el producto debe mantenerse a la temperatura adecuada durante un cierto período de tiempo. El tiempo de retención depende del tipo de producto y debe definirse para aumentar la tasa de destrucción y reducir al mínimo el daño de las proteínas. Para asegurar el tiempo de mantenimiento correcto, es fundamental contar con un caudal correcto y preciso, controlado por caudalímetros electrónicos. Como el tiempo de espera puede ser diferente para diferentes tipos de productos de huevo, el SANOVO El pasteurizador puede equiparse con soportes divididos mediante la instalación de válvulas neumáticas automáticas.

El soporte generalmente no tiene accesorios para reducir el riesgo de contaminación, el mantenimiento y la caída de temperatura. A pedido, los accesorios se pueden fabricar de acuerdo con los requisitos de USDA y CFIA.