Dette er en historie om et selskap som stadig øker produksjonsevnen for å levere høykvalitetsprodukter til forbrukerne. Fra avansert egggraderingsteknologi til robotautomatisering viser dette produksjonsstedet hvordan et moderne egggraderingsanlegg er satt opp for å lykkes. La oss nå zoome inn på skjell-egg-håndteringsdelen av virksomheten og spesifikt fokusere på DAVA Foods karakterteknologi.

VIRKSOMHET OG GRADERINGSTEKNOLOGI

DAVA Foods eies av cirka 8,350 danske bønder gjennom Danish Agro Group. Hver dag mottar produksjonsstedet ferske egg fra regionale gårder, noe som bidrar til DAVAs produktportefølje av økologiske egg, frittgående egg, låveegg og berikede buregg.

Tilbake i 2017 installerte DAVA en GraderPro 400, en sorteringsmaskin av GraderPro-serien, det bransjeledende utvalget av eggsorteringsmaskiner for alle med de høyeste kravene til mattrygghet og hygiene på markedet. Og for DAVA Foods, er mattrygghet en kritisk faktor gjennom hele virksomheten deres.

Finland, Sverige og Danmark har nulltoleranse for salmonellatilfeller. Faktisk har Danmark et av verdens strengeste kontrolltiltak. Mens EU-lovgivningen krever testing for salmonella hver femtende uke, krever Danmark testing for tilfeller annenhver uke. DAVA Foods tar det til og med et skritt videre, tester for salmonella ukentlig.

"Takket være våre strenge kontrolltiltak, forretningsprosesser, og tross alt også GraderPro fra SANOVO, i DAVA kan vi stolt si at danske egg er blant verdens sikreste egg, sier COO Kristian Ramstad.

UTVIKLING AV GRADERINGSANLEGG

Et par år etter installasjonen av den første GraderPro 400, utviklet DAVAs virksomhet, og et nytt mål var å skifte fra ett dag- og ett nattskift til bare ett dagskift. For å oppnå det var det nødvendig med mer graderingskapasitet, og selskapet bestemte seg for å investere i en annen GraderPro 400 egggraderingsmaskin.

«Først av alt er GraderPro en effektiv maskin som også lar oss spore hvert eneste egg tilbake til opprinnelsen. Det betyr at hvert egg har en kode som forteller oss noe om opprinnelsen og produksjonstypen. Dette er flott for å ivareta forbrukernes sikkerhet og unngå dyre tap for oss som bedrift i et worst-case scenario med tilbakekalling, sier Kristian Ramstad. «For det andre reduserer CIP-integrasjonen i mange deler av veihøvelen vårt behov for manuell rengjøring og sparer oss for litt tid. Det er heller ikke mange bevegelige deler inne i sorteringssystemet som også bidrar til enklere rengjøringsprosedyrer, men også lavere vedlikehold gjennom mindre slitasje, fortsetter Kristian Ramstad. 

Som langsiktige partnere, SANOVO og DAVA Foods Gruppen setter pris på det gode samarbeidet og startet et nytt prosjekt sammen.

AUTOMATISERING SOM NY STANDARD?

Med automatisert depalletering, kassepalletering, utility washing, og andre prosesser, automatiserer DAVA allerede mange deler av produksjonen deres. Men det er alltid mer rom for forbedring, så neste år to av de nye SANOVO's Case Packer Twin vil bli installert.

«En av de store fordelene med automatisering er at vi kan optimere ressursene våre og jobbe mer effektivt på enda færre timer enn vi er vant til. Automatisering gir mer konsistens i maskinens gjennomstrømning og kvaliteten på eggene. Det begynner å se ut som automatisering vil bli standarden for den nye moderne eggindustrien.»

Se på DAVA Foods nettstedet og deres innovative produkter: https://davafoods.com/shell-eggs

Se denne korte videoen av GraderPro 400 at DAVA Foods Group i produksjon.