C'est l'histoire d'une entreprise qui améliore constamment ses capacités de production pour fournir des produits de haute qualité aux consommateurs. De la technologie de classement des œufs haut de gamme à l'automatisation des robots, ce site de production montre comment une usine moderne de classement des œufs est mise en place pour réussir. Zoomons maintenant sur la partie de l'activité de manutention des œufs en coquille et concentrons-nous spécifiquement sur DAVA Foods technologie de classement.

TECHNOLOGIE COMMERCIALE ET DE CLASSEMENT

DAVA Foods appartient à environ 8,350 XNUMX agriculteurs danois par l'intermédiaire du groupe danois Agro. Chaque jour, le site de production reçoit des œufs frais des fermes régionales, contribuant au portefeuille de produits de DAVA d'œufs biologiques, de plein air, de grange et de cage enrichie.

En 2017, DAVA a installé un GraderPro 400, une calibreuse du Série GraderPro, la gamme de calibreuses d'œufs à la pointe de l'industrie pour tous ceux qui répondent aux exigences de sécurité alimentaire et d'hygiène les plus élevées du marché. Et pour DAVA Foods, la sécurité alimentaire est un facteur critique dans l'ensemble de leur activité.

La Finlande, la Suède et le Danemark ont ​​une politique de tolérance zéro sur les cas de salmonelle. En fait, le Danemark a l'une des mesures de contrôle les plus strictes au monde. Alors que les législations de l'UE exigent des tests de dépistage de la salmonelle toutes les quinze semaines, le Danemark exige des tests de détection des cas toutes les deux semaines. DAVA Foods va même plus loin en testant la salmonelle chaque semaine.

"Grâce à nos mesures de contrôle strictes, à nos processus commerciaux et, après tout, au GraderPro de SANOVO, chez DAVA, nous pouvons dire avec fierté que les œufs danois sont parmi les œufs les plus sûrs au monde », déclare le COO Kristian Ramstad.

DÉVELOPPEMENT DE L'USINE DE CLASSEMENT

Quelques années après l'installation du premier GraderPro 400, l'activité de DAVA se développe et un nouvel objectif est de passer d'une équipe de jour et une équipe de nuit à une seule équipe de jour. Pour y parvenir, une plus grande capacité de calibrage était nécessaire et l'entreprise a décidé d'investir dans un autre GraderPro 400 calibreuse d'œufs.

« Tout d'abord, le GraderPro est une machine efficace qui nous permet également de suivre chaque œuf jusqu'à son origine. Cela signifie que chaque œuf a une étiquette de code nous indiquant quelque chose sur son origine et son type de production. C'est formidable pour assurer la sécurité des consommateurs et éviter des pertes coûteuses pour nous en tant qu'entreprise dans le pire des cas d'un rappel », déclare Kristian Ramstad. "Deuxièmement, l'intégration CIP dans de nombreuses parties de la niveleuse réduit notre besoin de nettoyage manuel et nous fait gagner du temps. Il n'y a pas non plus beaucoup de pièces mobiles à l'intérieur du système de nivellement, ce qui contribue également à faciliter les procédures de nettoyage, mais aussi à réduire la maintenance grâce à une usure moindre », poursuit Kristian Ramstad. 

En tant que partenaires de longue date, SANOVO et par DAVA Foods Le groupe apprécie la bonne collaboration et a commencé un nouveau projet ensemble.

L'AUTOMATISATION COMME NOUVELLE NORME ?

Avec dépalettisation automatisée, palettisation de caisses, utility washing, et d'autres processus, DAVA automatise déjà de nombreuses parties de leur production. Mais il y a toujours plus de place pour l'amélioration, donc l'année prochaine, deux des nouveaux SANOVOCase Packer Twin sera installé.

"L'un des principaux avantages de l'automatisation est que nous pouvons optimiser nos ressources et travailler plus efficacement en encore moins d'heures que d'habitude. L'automatisation offre plus de cohérence dans le débit de la machine et la qualité des œufs. Il semble que l'automatisation sera la nouvelle norme de l'industrie moderne des œufs. »

Jetez un oeil à DAVA Foods site internet et leurs produits innovants : https://davafoods.com/shell-eggs

Regardez cette courte vidéo du GraderPro 400 at DAVA Foods Group en production.