Poboljšane funkcionalnosti proizvoda od jaja
SANOVO PROCESS SOLUTIONS ima partnerstvo sa DSM Food Specialties u isporuci funkcionalnih sastojaka i znanja industriji prerade jaja; s naglaskom na enzime za poboljšanje funkcionalnih svojstava proizvoda od jaja.
Poboljšane funkcionalnosti proizvoda od jaja vrlo su važni faktori u svijetu prerade jaja. Puno se može postići korištenjem prvoklasnih sirovina i najsuvremenije opreme za preradu. No, upotreba novih procesa i pomoćnih sredstava za preradu, uključujući enzime i druge funkcionalne sastojke, danas su sastavni dio prerade jaja.
sa SANOVO PROCESNA RJEŠENJA i DSM specijaliteti za hranu, imate pristup opsežnom znanju o preradi jaja od stručnjaka obje kompanije.
Ovo partnerstvo fokusirano je na predstavljanje najnovijih tehnologija na tržištu, uključujući opsežnu podršku procesima i inovativne enzime za preradu. SANOVO PROCESS SOLUTIONS ekskluzivno predstavlja DSM prehrambene specijalitete na tržištu prerade jaja.
enzimi
Delvo®Nis
Spriječava rast gram pozitivnih bakterija, poput Listeria monocytogenes i Bacillus cereus koji formiraju spore, dok produžavaju rok trajanja tekućih pasteriziranih proizvoda od jaja.
MAXAPAL® A2
Za proizvodnju termički stabilnog tekućeg žumanjka i praškasto stabilnog žumanjka, s poboljšanim emulgirajućim svojstvima. Poboljšajte svojstva pjenjenja tekućeg bjelanjka.
MAXAPAL® C10
Za brzo i potpuno uklanjanje vodikovog peroksida nakon hladne pasterizacije. Enzim C10 je katalaza koja može pretvoriti vodikov peroksid u vodu i kisik za proces uklanjanja šećera iz proizvoda od jaja.
MAXAPAL® GO4
Odstranjivanje šećera od proizvoda od jaja kako bi se spriječilo efekt tamnjenja praha jaja tokom sušenja raspršivanjem i pasterizacije praha. Odstranjivanje šećera takođe poboljšava rastvorljivost proteina i svojstva pečenja u prahu za jaja.
MAXIPRO® NPU
Za pasterizaciju proteinskih napitaka na bazi bjelanjka na 70 ° C ili više radi postizanja dužeg roka trajanja proizvoda. MAXIPRO® NPU se također koristi za proizvodnju bjelanjka u prahu s boljom topljivošću.
Andreas Mickelsen
Regionalni menadžer usluga
Rješenja za preradu jaja i robota