Fungsi yang lebih baik dalam produk telur
SANOVO PROCESS SOLUTIONS mempunyai kerjasama dengan DSM Food Specialties dalam membekalkan ramuan berfungsi dan pengetahuan kepada industri pemprosesan telur; dengan tumpuan kepada enzim untuk meningkatkan sifat fungsian produk telur.
Fungsi yang lebih baik dalam produk telur adalah faktor yang sangat penting dalam dunia pemprosesan telur. Banyak yang boleh dicapai dengan menggunakan bahan mentah kelas pertama dan peralatan pemprosesan terkini. Tetapi penggunaan proses baharu dan alat bantu pemprosesan, termasuk enzim dan bahan berfungsi lain, merupakan bahagian bersepadu pemprosesan telur hari ini.
Dengan SANOVO PENYELESAIAN PROSES dan Kepakaran Makanan DSM, anda mempunyai akses kepada pengetahuan yang luas tentang pemprosesan telur daripada pakar kedua-dua syarikat.
Perkongsian ini tertumpu pada membawa teknologi termaju ke pasaran, termasuk sokongan proses yang meluas dan enzim pemprosesan yang inovatif. SANOVO PROCESS SOLUTIONS secara eksklusif mewakili Makanan Khas DSM ke pasaran pemprosesan telur.
Enzim
Delvo®Nis
Menghalang pertumbuhan bakteria gram positif, seperti Listeria monocytogenes dan spora membentuk Bacillus cereus, sambil memanjangkan jangka hayat produk telur pasteur cecair.
MAXAPAL® A2
Untuk menghasilkan kuning telur cair yang stabil haba dan serbuk kuning telur yang stabil haba, dengan sifat pengemulsi yang lebih baik. Memperbaiki sifat berbuih putih telur cecair.
MAXAPAL® C10
Untuk penyingkiran Hidrogen Peroksida yang cepat dan lengkap selepas pempasteuran sejuk. Enzim C10 ialah katalase yang boleh menukarkan Hidrogen Peroksida kepada air dan oksigen untuk proses penyahgulaan produk telur.
MAXAPAL® GO4
Nyah-gula produk telur untuk mengelakkan kesan keperangan serbuk telur semasa pengeringan semburan dan pempasteuran serbuk. Desugaring juga meningkatkan keterlarutan protein dan sifat penaik serbuk telur.
MAXIPRO® NPU
Untuk pempasteuran minuman protein berasaskan putih telur pada suhu 70° C atau lebih tinggi untuk mencapai jangka hayat produk yang lebih lama. MAXIPRO® NPU juga digunakan untuk menghasilkan serbuk putih telur dengan keterlarutan yang lebih baik.
andreas mikkelsen
Pengurus Perkhidmatan Serantau
Pemprosesan Telur dan Penyelesaian Robotik