ΠΡΙΝ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 50 ΧΡΟΝΙΑ

Η εταιρεία έχει πλούσια ιστορία που χρονολογείται από το 1972, όταν ο παππούς A. Vermeulen ίδρυσε το "Het ei van de boerderij", ένα αγρόκτημα κοτόπουλων στο Tilburg, σε μια εποχή που όλο και περισσότεροι αγρότες εξειδίκευαν τις αγροτικές τους επιχειρήσεις. Με τα χρόνια, η οικογενειακή επιχείρηση αναπτύχθηκε, με τους Peter και Carolien Vermeulen να αναλαμβάνουν το 1997 και τον γιο τους Stef να διευθύνει τώρα τις καθημερινές δραστηριότητες.

Η εταιρεία τοποθετείται σε μια θέση. Με πλήρη έλεγχο σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, η εταιρεία δημιουργεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, διασφαλίζοντας στους πελάτες της υψηλό επίπεδο ευελιξίας, αξιοπιστίας και γρήγορους χρόνους παράδοσης. Εν ολίγοις: ιδανικό για επιχειρήσεις εστίασης, εστιατόρια και αρτοποιεία στην Ολλανδία και το Βέλγιο που αναζητούν την ποιότητα σε σχέση με την ποσότητα.

ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΚΟΡΥΦΑΙΑΣ ΖΗΤΗΣΗΣ ΤΗΣ ΑΓΟΡΑ ΜΕ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΥΓΡΗ ΠΑΣΤΕΡΙΩΣΗ ΑΥΓΩΝ

Για να συμβαδίσει με την αυξανόμενη ζήτηση για παστεριωμένα προϊόντα αυγών, η Vermeulen Eieren γνώριζε ότι έπρεπε να αναβαθμίσουν τη διαδικασία παστερίωσης. Σε σύγκριση με την παραγωγή του τελικού προϊόντος, πολλή χειρωνακτική εργασία διαμόρφωσε τη διαδικασία μέχρι τώρα. Αυτό περιελάμβανε επίσης ένα πιο αποστειρωμένο διάλυμα πλήρωσης για την πρόληψη των βακτηρίων λιστερίας στο προϊόν. Καθώς η ανάγκη για περισσότερο αυτοματισμό και οι κανονισμοί έγιναν αυστηρότεροι, άρχισαν να αναζητούν μια πιο αποτελεσματική λύση.

Μετά από έρευνα πολλών προμηθευτών, αποφάσισαν να πάνε μαζί SANOVO και τα μοναδικά τους PrimeLine λύση για τις συγκεκριμένες απαιτήσεις παστερίωσης αυγών σε υγρή μορφή. Για το καλύτερο γέμισμα στην κατηγορία, βρήκαν την πιο κατάλληλη λύση στο Galdi, εξαιρετικό συνεργάτη σε πολλά SANOVO έργα. Το παστεριωμένο υγρό αυγό συσκευάζεται σε χαρτοκιβώτια του 1 λίτρου ή σε κουτιά των 10 λίτρων. 

"SANOVO είναι η δημοφιλής εταιρεία για την επεξεργασία υγρών αυγών γενικά. Ήμασταν σε επαφή με μερικές εταιρείες, αλλά είχαν την καλύτερη λύση και τις περισσότερες γνώσεις για να προχωρήσουν το έργο», λέει ο Stef Vermeulen. Και συνεχίζει: «Μας πήγαν σε έναν παραγωγό στο Λουξεμβούργο με παρόμοιο στήσιμο με αυτό που θέλαμε να εφαρμόσουμε. SANOVO ήταν υπέροχο να μας συμβουλευτείτε με πολύ χρήσιμες συμβουλές για το πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα υγρό διάλυμα επεξεργασίας. Ακόμη και κατά τη διάρκεια του έργου, ζητήσαμε κάποιες αλλαγές της τελευταίας στιγμής, τις οποίες υλοποιήσαμε χωρίς προβλήματα. Έχουμε το τέλειο σχέδιο για τις ανάγκες μας.”

Η PrimeLine λύση, με χωρητικότητα 1.500 λίτρα/ώρα, είναι πλήρως προσαρμοσμένο για να ταιριάζει στις ανάγκες της Vermeulen Eieren. Τρεις δεξαμενές ακατέργαστων προϊόντων και οι εξαιρετικά καθαρές δεξαμενές buffer, είναι επιλογές συνήθως όχι στάνταρ και σχεδιάστηκαν ειδικά για το έργο μαζί με την πλήρη ενσωμάτωση της γραμμής πλήρωσης Galdi, του προμηθευτή bag-in-box και του βρόχου ψύξης γλυκόλης.

«Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη του SANOVO Primeline είναι ότι είναι τόσο εύκολο να λειτουργήσει. Υπάρχει μόνο μία οθόνη όπου μπορείτε να χειριστείτε ολόκληρο το κύκλωμα με το πάτημα ενός κουμπιού για να ξεκινήσει η διαδικασία. Και φυσικά, θα μπορούσαμε να παραμείνουμε τα πρότυπα ποιότητας των προϊόντων μας με το νέο μηχάνημα από την αρχή», τονίζει ο Stef Vermeulen.

SANOVO Μονάδα PrimeLine στην αίθουσα παστερίωσης

SANOVO PrimeLine, μονάδες δεξαμενών σε ξεχωριστό δωμάτιο για να ταιριάζουν στη συγκεκριμένη διάταξη της εγκατάστασης

ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΥ ΚΥΚΛΟΥ

Με το PrimeLine λύση, η Vermeulen Eieren είναι σε θέση να διατηρήσει τα υψηλά πρότυπα ποιότητας των προϊόντων της, ενώ παράλληλα εξορθολογίζει την καθημερινή της ρουτίνα. Το μηχάνημα λειτουργεί 1 ολόκληρη μέρα την εβδομάδα με μόνο τρία άτομα, παράγοντας περίπου 8.000 λίτρα παστεριωμένου προϊόντος αυγού στη συγκεκριμένη περίπτωση.

«Συνήθως ξεκινάμε με αποστείρωση του μηχανήματος πριν ξεκινήσουμε την παραγωγή. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 2.5 ώρες το πρωί και είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Ενώ το PrimeLine ετοιμάζεται, ξεκινάμε με το σπάσιμο των αυγών και το γέμισμα των δεξαμενών με το ακατέργαστο προϊόν. Στη συνέχεια, μετά από 3-4 ώρες λειτουργίας, έχουμε το παστεριωμένο και γεμάτο υγρό προϊόν αυγών μας. Μετά την παραγωγή, ο κύκλος CIP ξεκινά και καθαρίζει το σύστημα», εξηγεί ο Stef Vermeulen.

Και συνεχίζει: «Είναι απλά υπέροχο, γιατί εξοικονομούμε μερικές ώρες με το PrimeLine με ένα πάτημα μόνο του κουμπιού, ενώ προηγουμένως ο μπαμπάς μου ήταν απασχολημένος για όλη την ημέρα με τον προηγούμενο παστεριωτή μας.

ΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΑΝΑΠΤΥΣΣΟΜΕΝΗ

Η Vermeulen Eieren έχει μεταμορφώσει τη διαδικασία παστερίωσης με τη βοήθεια του SANOVO's PrimeLine, επιτρέποντάς τους να διατηρήσουν τα υψηλά πρότυπα ποιότητας και να συνεχίσουν να αναπτύσσουν την επιτυχημένη οικογενειακή τους επιχείρηση.

Ρίξτε μια ματιά στον ιστότοπο της Vermeulens και τα καινοτόμα προϊόντα τους: https://www.vermeuleneieren.nl/