OLTRE 50 ANNI FA

L'azienda ha una ricca storia che risale al 1972, quando il nonno A. Vermeulen fondò "Het ei van de boerderij", un allevamento di galline ovaiole a Tilburg, in un momento in cui sempre più allevatori specializzavano la loro attività agricola. Nel corso degli anni, l'azienda di famiglia è cresciuta, con Peter e Carolien Vermeulen che sono subentrati nel 1997 e il loro figlio Stef ora gestisce le operazioni quotidiane.

L'azienda si posiziona all'interno di una nicchia. Con il pieno controllo dell'intera catena di fornitura, l'azienda crea un vantaggio competitivo, garantendo ai propri clienti un elevato livello di flessibilità, affidabilità e tempi di consegna rapidi. In breve: una soluzione perfetta per le attività di catering, ristoranti e panetterie nei Paesi Bassi e in Belgio che cercano la qualità piuttosto che la quantità.

ADATTARE LA MASSIMA DOMANDA DEL MERCATO CON LA MODERNA PASTORIZZAZIONE DI UOVA LIQUIDE

Per stare al passo con la crescente domanda di ovoprodotti pastorizzati, Vermeulen Eieren sapeva di dover aggiornare il proprio processo di pastorizzazione. Rispetto all'output del prodotto finale, molto lavoro manuale ha modellato il processo fino ad ora. Ciò includeva anche una soluzione di riempimento più sterile per prevenire i batteri di listeria nel prodotto. Con la necessità di una maggiore automazione e le normative sempre più severe, hanno iniziato a cercare una soluzione più efficiente.

Dopo aver ricercato più fornitori, hanno deciso di andare con SANOVO e la loro unicità PrimeLine soluzione per le loro specifiche esigenze di pastorizzazione di uova liquide. Per il riempimento best-in-class, hanno trovato la soluzione più adatta in Galdi, un ottimo partner per molti SANOVO progetti. L'uovo liquido pastorizzato è confezionato in cartoni da 1 litro o bag-in-box da 10 litri. 

"SANOVO è l'azienda di riferimento per la lavorazione delle uova liquide in generale. Eravamo in contatto con un paio di aziende, ma avevano la migliore soluzione e la maggior conoscenza per portare avanti il ​​progetto”, afferma Stef Vermeulen. Continua: “Ci hanno portato da un produttore in Lussemburgo con una configurazione simile a quella che volevamo implementare. SANOVO è stato bravissimo a consultarci con consigli molto utili su come ottenere il massimo da una soluzione per il trattamento dei liquidi. Anche durante il progetto, abbiamo chiesto alcune modifiche dell'ultimo minuto, che abbiamo implementato senza problemi. Abbiamo ottenuto il design perfetto per le nostre esigenze.”

I PrimeLine soluzione, con una capacità di 1.500 litri/ora, è completamente personalizzato per soddisfare le esigenze di Vermeulen Eieren. Tre serbatoi di prodotto grezzo e i serbatoi di accumulo ultra puliti, sono opzioni solitamente non standard e sono stati progettati appositamente per il progetto insieme alla piena integrazione della linea di riempimento Galdi, del fornitore di bag-in-box e del circuito di raffreddamento del glicole.

“Uno dei principali vantaggi del SANOVO Prima linea è che è così facile da usare. C'è solo un display in cui è possibile azionare l'intero circuito con la semplice pressione di un pulsante per avviare il processo. E, naturalmente, potremmo mantenere i nostri standard di qualità del prodotto fin dall'inizio con la nuova macchina”, sottolinea Stef Vermeulen.

SANOVO Unità PrimeLine nella sala di pastorizzazione

SANOVO PrimeLine, unità serbatoio in locale separato per adattarsi al layout specifico dell'impianto

RIPARTIZIONE DEL CICLO PRODUTTIVO

Con le sue PrimeLine soluzione, Vermeulen Eieren è in grado di mantenere i suoi elevati standard di qualità del prodotto, semplificando al contempo la sua routine quotidiana. La macchina funziona 1 giorno intero alla settimana con solo tre persone, producendo circa 8.000 litri di ovoprodotto pastorizzato nella loro custodia specifica.

“Di solito iniziamo con una sterilizzazione della macchina prima di iniziare la produzione. Questo processo richiede fino a circa 2.5 ore al mattino ed è completamente automatizzato. Mentre il PrimeLine si sta preparando, si inizia con la rottura delle uova e il riempimento delle vasche con il prodotto crudo. Quindi, dopo 3-4 ore di funzionamento, abbiamo il nostro ovoprodotto liquido pastorizzato e riempito. Dopo la produzione, il ciclo CIP si avvia e pulisce il sistema”, spiega Stef Vermeulen.

Continua: “Questo è semplicemente fantastico, perché risparmiamo un paio d'ore con il PrimeLine semplicemente premendo un pulsante, mentre in precedenza mio padre era impegnato per l'intera giornata con il nostro precedente pastorizzatore.

UN BUSINESS INNOVATIVO E IN CRESCITA

Vermeulen Eieren ha trasformato il proprio processo di pastorizzazione con l'aiuto di SANOVO's PrimeLine, consentendo loro di mantenere i loro elevati standard di qualità e continuare a far crescere la loro azienda di famiglia di successo.

Dai un'occhiata al sito web di Vermeulens e ai loro prodotti innovativi: https://www.vermeuleneieren.nl/