50 YIL ÖNCE

Şirketin zengin bir geçmişi, büyükbaba A. Vermeulen'in Tilburg'da bir yumurta tavuğu çiftliği olan "Het ei van de boerderij"i kurduğu 1972 yılına kadar gitmektedir. Yıllar içinde aile şirketi büyüdü, 1997'de Peter ve Carolien Vermeulen devraldı ve artık günlük operasyonları oğulları Stef yönetiyor.

Şirket kendini bir niş içinde konumlandırıyor. Tüm tedarik zinciri üzerinde tam kontrol sahibi olan şirket, müşterilerine yüksek düzeyde esneklik, güvenilirlik ve hızlı teslimat süreleri sağlayarak rekabet avantajı yaratıyor. Kısacası: nicelikten çok kaliteyi arayan Hollanda ve Belçika'daki catering işletmeleri, restoranlar ve pastaneler için mükemmel bir seçim.

MODERN SIVI YUMURTA PASTÖRİZASYONU İLE EN YÜKSEK PAZAR TALEBİNİ UYUMLAMAK

Vermeulen Eieren, pastörize yumurta ürünlerine yönelik artan talebi karşılamak için pastörizasyon sürecini yükseltmeleri gerektiğini biliyordu. Nihai ürünün çıktısıyla karşılaştırıldığında, süreci şimdiye kadar çok sayıda manuel çalışma şekillendirdi. Buna ayrıca üründe listeria bakterisini önlemek için daha steril bir dolum solüsyonu da dahildi. Daha fazla otomasyon ihtiyacı ve daha katı hale gelen düzenlemelerle birlikte daha verimli bir çözüm aramaya başladılar.

Birden fazla tedarikçiyi araştırdıktan sonra, birlikte çalışmaya karar verdiler. SANOVO ve onların benzersiz PrimeLine özel sıvı yumurta pastörizasyon gereksinimleri için çözüm. Sınıfının en iyisi dolgu için en uygun çözümü birçok alanda harika bir ortak olan Galdi'de buldular. SANOVO projeler. Pastörize sıvı yumurta 1 litrelik kartonlarda veya 10 litrelik torbalı kutularda paketlenir. 

"SANOVO genel olarak sıvı yumurta işleme konusunda tercih edilen şirkettir. Birkaç şirketle temas halindeydik, ancak projeyi ilerletmek için en iyi çözüme ve en fazla bilgiye onlar sahipti”, diyor Stef Vermeulen. Devam ediyor: "Uygulamak istediğimize benzer bir kurulumla bizi Lüksemburg'daki bir yapımcıya götürdüler. SANOVO bir sıvı işleme çözümünden en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğiniz konusunda çok faydalı ipuçları vererek bize danışmak harikaydı. Hatta proje sırasında bazı son dakika değişiklikleri istedik ve sorunsuz bir şekilde hayata geçirdik. İhtiyaçlarımız için mükemmel bir tasarıma sahibiz.”

The PrimeLine Çözelti 1.500 litre/saat kapasiteli, tamamen Vermeulen Eieren'in ihtiyaçlarına göre özelleştirilmiştir. Üç ham ürün tankı ve ultra temiz tampon tankı, genellikle standart olmayan seçeneklerdir ve Galdi dolum hattı, torba içi kutu tedarikçisi ve glikol soğutma döngüsünün tam entegrasyonu ile birlikte proje için özel olarak tasarlanmıştır..

“En önemli faydalarından biri SANOVO asal çizgi çalıştırmanın çok kolay olmasıdır. İşlemi başlatmak için bir düğmeye basarak tüm devreyi çalıştırabileceğiniz tek bir ekran vardır. Ve tabii ki, yeni makine ile ürün kalite standartlarımızı en başından beri koruyabildik”, diye vurguluyor Stef Vermeulen.

SANOVO Pastörizasyon odasındaki PrimeLine ünitesi

SANOVO PrimeLine, özel tesis düzenine uyması için ayrı bir odada tank üniteleri

ÜRETİM DÖNGÜSÜNÜN DÖKÜMÜ

Onun ile PrimeLine Çözüm, Vermeulen Eieren, yüksek ürün kalitesi standartlarını korurken aynı zamanda günlük rutinini düzene sokabiliyor. Üç kişi ile haftada 1 tam gün çalışan makine, kendi özel kasasında yaklaşık 8.000 litre pastörize yumurta ürünü üretiyor.

“Üretime başlamadan önce genellikle makinenin sterilizasyonuyla başlarız. Bu işlem sabah yaklaşık 2.5 saat kadar sürer ve tamamen otomatiktir. iken PrimeLine hazırlanıyor, yumurta kırma ve tankları ham ürünle doldurma ile başlıyoruz. Ardından 3-4 saatlik çalışma süresinden sonra pastörize ve dolgulu sıvı yumurta ürünümüze kavuşmuş oluyoruz. Üretimden sonra CIP döngüsü başlar ve sistemi temizler”, diye açıklıyor Stef Vermeulen.

Devam ediyor: "Bu harika, çünkü birkaç saat tasarruf ediyoruz. PrimeLine sadece bir düğmeye basarak, oysa daha önce babam tüm gün önceki pastörizatörümüzle meşguldü.

YENİLİKÇİ, BÜYÜYEN BİR İŞ

Vermeulen Eieren, pastörizasyon sürecini aşağıdakilerin yardımıyla dönüştürdü: SANOVO's PrimeLine, yüksek kalite standartlarını korumalarına ve başarılı aile şirketlerini büyütmeye devam etmelerine olanak tanır.

Vermeulens web sitesine ve yenilikçi ürünlerine bir göz atın: https://www.vermeuleneieren.nl/