ALBERT S.R.L., आइसक्रीम के लिए ठिकानों की एक प्रमुख इतालवी निर्माता कंपनी थी SANOVO वेव को उनके मौजूदा नसबंदी संयंत्र के विस्तार के रूप में स्थापित किया गया है।

"लंबे समय से मैं प्रदर्शन में सुधार, वॉल्यूम बढ़ाने और संयंत्र में नए उत्पादों को पेश करने के तरीकों की तलाश कर रहा था," मारियो लिब्रालेटो, प्रबंध निदेशक बताते हैं। "इस प्रक्रिया में मैं पारंपरिक ट्यूबलर नसबंदी प्रणालियों के कई आपूर्तिकर्ताओं के साथ अपनी आवश्यकताओं पर चर्चा कर रहा हूं, लेकिन कोई भी एक अच्छा समाधान प्रस्तावित करने में सक्षम नहीं था जो बहुत आक्रामक नहीं था।"

"हालांकि, मेरे एक इंजीनियर ने एक नई हीटिंग तकनीक के बारे में सीखा था और मेरा परिचय कराया था SANOVO TECHNOLOGY, मुख्य रूप से तरल अंडे के साथ काम करने वाली कंपनी। मैंने सोचा कि अगर यह तरल अंडे के लिए काम कर रहा है, तो शायद यह हमारी सबसे कठिन आइसक्रीम के साथ हमारी समस्याओं को भी हल कर सकता है जो अंडे की जर्दी से समृद्ध है"।

"द्वारा मेरे उत्पादन के सटीक विश्लेषण के बाद SANOVO TECHNOLOGYके विशेषज्ञ, उन्होंने एक समाधान सुझाया जो ठीक वैसा ही लग रहा था जैसा मैं ढूंढ रहा था। मेरे मौजूदा संयंत्र में कोई बदलाव किए बिना और मेरे हीट एक्सचेंजर को उसी कॉन्फ़िगरेशन में रखे बिना, मेरे उत्पादन समय को बढ़ाना, उत्पादों की अधिक मात्रा का उत्पादन करना, और अंत में उच्च कोको और जर्दी सामग्री के साथ नए उत्पादों का उत्पादन करने में सक्षम होना संभव होगा। उच्च स्तर के पास्चराइज़र दूषण के कारण उच्च कोको सामग्री वाले उत्पादों को पारंपरिक प्रणालियों के साथ पास्चुराइज़ करना विशेष रूप से कठिन होता है।"