ALBERT S.R.L., một nhà sản xuất kem nền hàng đầu của Ý, đã có SANOVO Wave được cài đặt như một phần mở rộng cho nhà máy khử trùng hiện có của họ.

Mario Libralato, Giám đốc điều hành giải thích: “Trong một thời gian dài, tôi đã tìm cách cải thiện hiệu suất, tăng khối lượng và giới thiệu các sản phẩm mới trong nhà máy. "Trong quá trình này, tôi đã thảo luận về các yêu cầu của mình với nhiều nhà cung cấp hệ thống khử trùng dạng ống truyền thống, nhưng không ai có thể đề xuất một giải pháp tốt mà không quá xâm lấn."

"Tuy nhiên, một trong những kỹ sư của tôi đã tìm hiểu về một công nghệ sưởi ấm mới và giới thiệu cho tôi SANOVO TECHNOLOGY, một công ty làm việc chủ yếu với trứng lỏng. Tôi nghĩ rằng nếu nó hoạt động với trứng lỏng, có lẽ nó cũng có thể giải quyết vấn đề của chúng tôi với món kem khó làm nhất của chúng tôi được làm giàu bằng lòng đỏ trứng ".

"Sau khi phân tích chính xác hoạt động sản xuất của tôi bằng cách SANOVO TECHNOLOGYcủa các chuyên gia, họ đã đề xuất một giải pháp dường như chính xác là những gì tôi đang tìm kiếm. Nếu không thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với nhà máy hiện tại của tôi và giữ cho bộ trao đổi nhiệt của tôi ở đó ở cùng một cấu hình, có thể kéo dài thời gian sản xuất, tạo ra khối lượng sản phẩm lớn hơn và cuối cùng có thể tạo ra các sản phẩm mới với hàm lượng ca cao và lòng đỏ cao. Các sản phẩm có hàm lượng ca cao đặc biệt khó thanh trùng với các hệ thống truyền thống do mức độ bám bẩn của máy thanh trùng cao. "