ALBERT S.R.L.、アイスクリームのベースのイタリアの大手メーカーは、 SANOVO 既存の滅菌プラントの拡張としてWaveが設置されました。

「私は長い間、パフォーマンスを改善し、量を増やし、工場に新製品を導入する方法を探していました」と、マネージングディレクターのMarioLibralato氏は説明します。 「このプロセスでは、従来の管状滅菌システムの多くのサプライヤーと要件について話し合ってきましたが、侵襲性が高すぎない優れたソリューションを提案することはできませんでした。」

「しかし、私のエンジニアのXNUMX人が新しい暖房技術について学び、私に次のことを紹介してくれました。 SANOVO TECHNOLOGY、主に液体卵を扱う会社。 液体の卵に効くのであれば、卵黄がたっぷり入った最も難しいアイスクリームの問題も解決できるのではないかと思いました。」

「私の作品を正確に分析した後 SANOVO TECHNOLOGYの専門家は、まさに私が探していたものと思われる解決策を提案しました。 既存の工場に変更を加えず、熱交換器を同じ構成に保つことで、生産時間を延長し、より多くの製品を生産し、最終的にはカカオと卵黄を多く含む新製品を生産することができます。 カカオ含有量の高い製品は、低温殺菌装置の汚れが多いため、従来のシステムで低温殺菌するのは特に困難です。」