ALBERT S.R.L.บริษัทผู้ผลิตฐานไอศกรีมชั้นนำของอิตาลีมี SANOVO Wave ติดตั้งเป็นส่วนเสริมของโรงงานฆ่าเชื้อที่มีอยู่

Mario Libralato กรรมการผู้จัดการอธิบายว่า "ผมมองหาวิธีปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน เพิ่มปริมาณ และแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในโรงงานมาเป็นเวลานาน "ในกระบวนการนี้ ฉันได้หารือเกี่ยวกับข้อกำหนดของฉันกับซัพพลายเออร์หลายรายของระบบฆ่าเชื้อด้วยท่อแบบเดิม แต่ไม่มีใครสามารถเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่ไม่รุกรานเกินไป"

"อย่างไรก็ตาม วิศวกรคนหนึ่งของฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำความร้อนแบบใหม่และแนะนำให้ฉันรู้จัก SANOVO TECHNOLOGYเป็นบริษัทที่ทำงานเกี่ยวกับไข่เหลวเป็นหลัก ฉันคิดว่าถ้ามันใช้ได้กับไข่เหลว บางทีมันอาจจะช่วยแก้ปัญหาของเราด้วยไอศกรีมที่ยากที่สุดของเราซึ่งอุดมไปด้วยไข่แดง"

"หลังจากการวิเคราะห์ที่แม่นยำของการผลิตของฉันโดย SANOVO TECHNOLOGYผู้เชี่ยวชาญของ พวกเขาแนะนำวิธีแก้ปัญหาที่ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ฉันกำลังมองหา หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ กับโรงงานที่มีอยู่ของฉันและรักษาตัวแลกเปลี่ยนความร้อนไว้ที่โครงสร้างเดียวกัน ก็จะสามารถยืดเวลาการผลิตของฉัน ผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่มากขึ้น และในที่สุดก็สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีปริมาณโกโก้และไข่แดงสูงได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงนั้นยากเป็นพิเศษที่จะพาสเจอร์ไรส์ด้วยระบบดั้งเดิม เนื่องจากการปนเปื้อนในระดับสูงของพาสเจอร์ไรส์"