ALBERT S.R.L., een toonaangevende Italiaanse fabrikant van ijsbodems, had de SANOVO Wave geïnstalleerd als uitbreiding op hun bestaande sterilisatie-installatie.

"Ik was lange tijd op zoek naar manieren om de prestaties te verbeteren, het volume te vergroten en nieuwe producten in de fabriek te introduceren", legt Mario Libralato, algemeen directeur, uit. "Tijdens dit proces heb ik met veel leveranciers van traditionele buissterilisatiesystemen mijn eisen besproken, maar niemand kon een goede oplossing voorstellen die niet te ingrijpend was."

"Echter, een van mijn ingenieurs had kennis gemaakt met een nieuwe verwarmingstechnologie en stelde me voor aan SANOVO TECHNOLOGY, een bedrijf dat voornamelijk werkt met vloeibare eieren. Ik dacht dat als het werkt voor vloeibare eieren, het misschien ook onze problemen zou kunnen oplossen met ons moeilijkste ijs dat is verrijkt met eigeel".

"Na een nauwkeurige analyse van mijn productie door SANOVO TECHNOLOGY's experts, ze stelden een oplossing voor die precies leek te zijn wat ik zocht. Zonder wijzigingen aan mijn bestaande installatie aan te brengen en mijn warmtewisselaar daar in dezelfde configuratie te houden, zou het mogelijk zijn om mijn productietijd te verlengen, grotere hoeveelheden producten te produceren en uiteindelijk nieuwe producten te produceren met een hoog cacao- en dooiergehalte. Producten met een hoog cacaogehalte zijn bijzonder moeilijk te pasteuriseren met traditionele systemen vanwege de hoge mate van pasteurisatievervuiling."