ALBERT S.R.L., en ledande italiensk tillverkare av baser för glass, hade SANOVO Wave installeras som en förlängning till deras befintliga steriliseringsanläggning.

"Jag har länge letat efter sätt att förbättra prestanda, öka volymen och introducera nya produkter i anläggningen", förklarar Mario Libralato, VD. "I den här processen har jag diskuterat mina krav med många leverantörer av traditionella tubulära steriliseringssystem, men ingen kunde föreslå en bra lösning som inte var för invasiv."

"Men en av mina ingenjörer hade lärt sig om en ny uppvärmningsteknik och introducerade mig för SANOVO TECHNOLOGY, ett företag som främst arbetar med flytande ägg. Jag tänkte att om det fungerar för flytande ägg kanske det också kan lösa våra problem med vår svåraste glass som är berikad med äggula ”.

"Efter en noggrann analys av min produktion av SANOVO TECHNOLOGYexperter, föreslog de en lösning som verkade vara precis vad jag letade efter. Utan att göra några ändringar i min befintliga anläggning och hålla min värmeväxlare där i samma konfiguration, skulle det vara möjligt att förlänga min produktionstid, producera större volymer av produkter och slutligen kunna producera nya produkter med hög kakao- och äggulahalt. Produkter med hög kakaohalt är särskilt svåra att pastörisera med traditionella system på grund av den höga pastöriseringsföroreningen. "