Faire équipe pour créer des solutions
En tant que fournisseur innovant d'ingrédients pour œufs, une usine de pasteurisation professionnelle est essentielle pour produire des produits à base d'œufs liquides sûrs. Lors de la planification de leur nouvelle usine d'ingrédients située à Waterloo, dans le Wisconsin, AbE Discovery identifié SANOVO en tant que fournisseur capable de gérer l'ensemble du processus - de la séparation des œufs au traitement des jaunes, en passant par la pasteurisation et, finalement, leur transport vers un système de séchage et d'encapsulation. Le produit final est ensuite utilisé comme ingrédient dans les aliments pour poulets de chair.
Dans un premier temps, AbE Discovery investi dans SANOVO Pasteurisateurs en raison de la conception, de l'efficacité et de la flexibilité dont il a fait preuve pour répondre aux besoins de ses processus d'œufs liquides. Le processus d'installation a été achevé tout en maintenant une concentration stricte sur les détails du processus pour l'ensemble du système, et le personnel opérationnel a été formé avec succès par SANOVOle spécialiste régional et international de la transformation des œufs liquides
Devenir conforme à l'USDA
Après environ un an de production du produit de base, AbE Discovery a entrepris une nouvelle entreprise pour produire un ovoproduit liquide qui pourrait être utilisé pour la consommation humaine. Cette démarche a nécessité la vérification de la conformité des SANOVO Pasteurisateurs avec spécification USDA pour la production alimentaire.
Travailler avec AbE Discoveryl'équipe de processus de , SANOVO examiné le processus de pasteurisation interne complet pour s'assurer que ses méthodes de production étaient conformes à l'USDA. Avec de légers ajustements des systèmes, les pasteurisateurs ont obtenu avec succès l'approbation de l'USDA sans problème.
Ajustements flexibles des équipements pendant le projet
Gil Boldt, ingénieur ingénieur chez AbE Discovery, avait un problème concernant la synchronisation entre la section de concassage et le pasteurisateur. « Nous avons acheté deux nouveaux pasteurisateurs, mais nous avons une très faible capacité de surtension existante entre le disjoncteur et les pasteurisateurs. Cela a entraîné une rupture de stock des pasteurisateurs, ce qui nous a souvent obligés à fermer les unités et à redémarrer. »
Quelle était la solution à cela ?
« Nous pourrions résoudre le problème en arrêtant simplement l'approvisionnement en œufs du pasteurisateur provenant des réservoirs d'équilibrage connectés et en passant automatiquement à l'eau à la place. L'eau pousserait l'œuf liquide restant dans les tuyaux et le purgerait du système. Ensuite, il ferait recirculer l'eau pasteurisée à travers le pasteurisateur en mode « attente de production », en maintenant tous les paramètres opérationnels jusqu'à ce que l'approvisionnement en œufs soit rétabli à nouveau, provenant des réservoirs d'équilibre, permettant un redémarrage facile en mode de production. »
Une fois la solution identifiée, SANOVOLes ingénieurs et programmeurs de 's ont mis en œuvre le correctif pendant la nuit afin que la production puisse reprendre pendant les heures de fonctionnement sans temps d'arrêt. « Ce changement a immédiatement réduit la perte d'œufs et les temps d'arrêt. Merci, SANOVO, pour avoir fabriqué un si bon pasteurisateur et un support exceptionnel », a déclaré Gil Boldt. Nous sommes impatients de renforcer notre relation positive avec AbE Discovery alors que nous continuons à collaborer et à réussir ensemble.
AbE Discovery fait un excellent travail dans le domaine des ingrédients d'œufs innovants.
Consultez leur site Web à l'adresse https://www.abediscovery.com/.