Nell'uovo liquido, Delvo®Nis impedirà la crescita di batteri sporigeni intossicazione alimentare, che potrebbero essere sopravvissuti a una pastorizzazione. Le temperature refrigerate forniscono condizioni di crescita ideali per questi batteri, che rappresentano una minaccia in seguito nella catena alimentare.
Così, Delvo®Nis può garantire la sicurezza dei prodotti della lavorazione delle uova, offrendo al consumatore finale prodotti a base di uova liquidi sicuri e di alta qualità, come uova strapazzate, omelette o miscele di pancake.

Delvo®Nis non ha sapore, a differenza di altri conservanti. Questo lo rende più adatto di altri conservanti e può essere utilizzato in un'ampia gamma di prodotti.

Delvo®Nis non contiene allergeni, il che lo rende adatto ad essere utilizzato in tutti gli ovoprodotti liquidi. 

Delvo®Nis nelle applicazioni delle uova può aiutare i trasformatori di alimenti, consentendo trattamenti termici più blandi, migliorando le proprietà funzionali e mantenendo un'adeguata durata di conservazione.

Delvo®Nis è un peptide antibatterico naturale. È stato scoperto più di 50 anni fa ed è ampiamente utilizzato in un'enorme varietà di prodotti alimentari in tutto il mondo.