Contexte

Alimenté par SANOVO technology à l'intérieur, cette jeune entreprise de transformation d'œufs liquides a déjà établi une nouvelle référence sur le marché avec son infrastructure d'usine de classe mondiale, ses dernières technologies et ses opérations de marque solides.

La stratégie de la société est axée sur l'extension de son portefeuille de produits pour répondre aux besoins des fabricants de produits alimentaires ainsi que des hôtels et des secteurs de la vente au détail dans la région. Avec les bons outils et équipements, des ovoproduits de haute qualité et personnalisés avec une longue durée de conservation sont produits et fournis sans compromettre les propriétés naturelles et fonctionnelles d'un œuf.

Exploiter le potentiel du marché des œufs égyptien, moyen-oriental et africain

OVO Egypt est passé par un processus approfondi allant du développement d'idées à l'évaluation du marché, en passant par le développement de dossiers d'investissement et le financement en capital. Après examen de la situation, les sociétés d'investissement à l'origine OVO Egypt a vu la chance d'ouvrir une nouvelle entreprise et d'établir une nouvelle référence. « Avec les dernières technologies et ressources, nous visons à pénétrer le marché avec des produits personnalisés qui répondent aux exigences spécifiques et aux besoins commerciaux de chaque client, tout en respectant les normes internationales », déclare Mohamed Fares, OVO Egypt Président et PDG.

Un chemin critique vers leur succès a été la sélection du bon fournisseur pour la technologie et l'équipement. Plusieurs fournisseurs connus ont été évalués et après une comparaison technique approfondie, SANOVO clairement convaincu les investisseurs. « Nous avons vu que l'alchimie entre nos équipes, l'esprit de partenariat et l'expertise étaient les facteurs clés de succès de ce projet », explique Mohamed Fares.

Créer une entreprise de transformation d'œufs liquides à partir de zéro

Juste après la signature du contrat, l'histoire entre OVO Egypt ainsi que le SANOVO commencé. De la fabrication à l'expédition à l'installation : dans un effort conjoint, une usine a été conçue pour traiter 560,000 29 œufs par quart de huit heures, ce qui donne environ XNUMX tonnes d'œufs liquides produits sous forme d'œufs entiers, de jaunes d'œufs, de blancs d'œufs et d'autres œufs liquides personnalisés. des produits.
  
Avec une ligne OptiBreaker 6 Plus, la séparation des œufs liquides permet d'obtenir un rendement élevé, une qualité de blanc d'œuf incomparable et un niveau d'hygiène extraordinaire grâce au CIP (nettoyage en place) automatisé. De là, les différents liquides (jaune, albumine, œuf entier) s'écoulent dans trois réservoirs d'une capacité de 12,000 XNUMX L chacun pour préparer les ovoproduits de haute qualité.

Des vannes anti-mélange modernes, contrôlées par le système SCADA central, administrent la distribution de l'œuf liquide des réservoirs et le nettoyage des tuyaux, évitant la contamination croisée des produits de valeur et fournissant des rapports de production détaillés.

La conception de l'installation de pasteurisation offre une flexibilité totale et gère toutes sortes d'ovoproduits, des liquides à haute viscosité aux liquides à durée de conservation prolongée. Grâce à l'automatisation complète, l'installation atteint une longue durée de fonctionnement aux coûts CIP les plus bas possibles.

Lorsque le produit sort de l'usine de pasteurisation, il est prêt à être expédié. Le liquide final est rempli par un bras robotisé dans des sacs aseptiques dans des boîtes et des conteneurs portables selon une procédure hygiénique hautement automatisée.

Lancement de la production

Après la mise en service, la formation du personnel de l'installation, la mise en service initiale et l'assistance d'experts pour le réglage fin et les réglages de la machine, l'entreprise égyptienne de transformation d'œufs liquides la plus moderne est prête à servir ses clients – et élabore déjà de nouveaux plans. « Notre plan est de consacrer 50% de notre capacité à alimenter notre séchoir à poudre d'œufs prévu pour la phase deux », explique Mohamed Fares.

M. Fares souligne l'importance de la dynamique du marché et poursuit : « C'est la nature de cette entreprise, que l'expérience en R&D et en ingénierie alimentaire, et les spécialistes en technologie sont des paramètres extrêmement importants dans cette entreprise. Dans des pays comme l'Égypte et bien d'autres, cela est indispensable pour nous différencier de nos concurrents ».

Comme M. Fares l'a souligné au début, une bonne chimie et une bonne attitude de partenariat sont essentielles au succès de l'entreprise. Nous apprécions la relation étroite avec OVO Egypt basé sur la confiance et le respect mutuels qui ont fait de ce projet la success story qu'il est aujourd'hui.

Vérifier OVO Egyptpour en savoir plus sur les excellents produits qu'ils fabriquent : http://ovoegypt.com/