ΠροϊόνταΛειτουργικά συστατικά

MAXAPAL® A2

MAXAPAL® A2

Για την παραγωγή σταθερού στη θερμότητα υγρού κρόκου αυγού και θερμικά σταθερού κρόκου σε σκόνη, με βελτιωμένες γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες. Βελτιώστε τις ιδιότητες αφρισμού του υγρού ασπράδι αυγού.

MAXAPAL® A2 βελτιώνει τις γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες στον υγρό κρόκο αυγού και ολόκληρο το αυγό, το οποίο συχνά ονομάζεται "θερμός σταθερός κρόκος αυγού" (ή ολόκληρο αυγό) στη βιομηχανία επεξεργασίας αυγών. Επιπλέον, μπορεί να βελτιώσει τις ιδιότητες αφρισμού του ασπράδι αυγού που είναι μολυσμένο με κρόκο αυγού. Θερμάνετε σταθερό κρόκο αυγού (ή ολόκληρο αυγό) επεξεργασμένο με MAXAPAL® A2 δίνει διαφορετικά οφέλη στα τελικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται. Σε γαλακτώματα όπως μαγιονέζα, σάλτσες και σάλτσες μπορείτε να μειώσετε τη χρήση σταθεροποιητών, αμύλου, υδροκολλοειδών και ηλεκτρονικών αριθμών. Και μπορείτε να βελτιστοποιήσετε την περιεκτικότητα σε λάδι, κρόκο και νερό.

Η χρήση προϊόντων αυγών σταθερής θερμότητας καθιστά επίσης τα γαλακτώματα σταθερά στη θερμότητα, επομένως δεν υπάρχει διαχωρισμός λαδιού, καλύτερη σταθερότητα και μπορούν να παστεριωθούν.

MAXAPAL® A2 Η επεξεργασία του λευκού αυγού που έχει μολυνθεί με κρόκο αυγού θα αποκαταστήσει τις αφριστικές ιδιότητες του ασπράδι αυγού.

οφέλη:

  • Παράγετε κρόκο αυγού σταθερό στη θερμότητα
  • Βελτιωμένες γαλακτωματοποιητικές ιδιότητες
  • Αυξημένο ιξώδες σε μαγιονέζα και σάλτσες
  • Θερμαινόμενα σταθερά γαλακτώματα κατασκευασμένα με κρόκο αυγού σταθερό στη θερμότητα
  • Βελτιστοποιήστε τις συνταγές γαλακτώματος
  • Βελτιώστε τις ιδιότητες αφρισμού του ασπράδι αυγού
  • Kosher και halal εγκρίθηκαν
Επικοινωνία
DK
185.21.43.95
185.21.43.95
Επικοινωνήστε με τον τοπικό σας ειδικό
Αντρέας Μίκελσεν

Περιφερειακός Διευθυντής Υπηρεσιών
Επεξεργασία αυγών και ρομποτικές λύσεις

+45 3034 1466

Λαρς Κλιτγκάρντ Πέτερσεν

Περιοχή Διευθυντής Πωλήσεων

+ 45 21 27 76 34

Γιαν Χόι Κάρστενς

Product & Business Manager

+45 27 15 61 45