अंडे के पास्चराइज़र को डिजाइन करते समय ध्यान में रखने के लिए कई विवरण हैं। हम कम लागत वाले उत्पादन के लिए और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर विशेष ध्यान देने के साथ, दक्षता में सुधार करने वाले पास्चराइज़र को डिज़ाइन करते हैं।

हम उस उत्पाद के विनिर्देश के आधार पर पास्चराइज़र के डिज़ाइन को अनुकूलित करते हैं जिसे ग्राहक लेना चाहता है। हमारे मानक विन्यास में आप किसी भी आवश्यकता के लिए समाधान पा सकते हैं।

मानक के रूप में हमारे पास निम्नलिखित विन्यास हैं:

• सादे उत्पादों के लिए डिज़ाइन किए गए ईएसएल पाश्चराइज़र
• सभी अंडा उत्पादों के लिए डिज़ाइन किए गए उच्च चिपचिपापन पेस्टुराइज़र
• वीईएसएल पाश्चराइज़र बहुत विस्तारित शेल्फ जीवन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और सभी अंडा उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं।

ऐसे देश हैं जहां न्यूनतम पाश्चराइजेशन तापमान और समय कानून द्वारा अच्छी तरह से परिभाषित और आवश्यक हैं। अन्य देशों (उदाहरण के लिए यूरोप जैसे) पास्चराइजेशन तापमान और समय की सटीक दिशानिर्देश नहीं है लेकिन बैक्टीरिया स्तर की सीमा परिभाषित की गई है (आमतौर पर सीएफयू <100.000)।

हमेशा स्थानीय विनियमों का सम्मान करते हुए पालन करने के लिए एक सामान्य नियम है: "उत्पाद के भौतिक और रासायनिक गुणों से समझौता किए बिना उच्च तापमान और लंबे समय तक धारण करने पर पाश्चराइज करें"।

विशिष्ट पाश्चराइजेशन चक्र:

• पूरा अंडा: न्यूनतम 62 सेकंड के लिए 67°C से 210°C तक
• अंडे की जर्दी: 62°C t0 65°C से न्यूनतम 420 सेकंड के लिए
• अंडे का सफेद भाग: न्यूनतम 56 सेकंड के लिए 58°C से 210°C तक

शेल अंडे की तरल सामग्री एक उच्च मूल्य वाला कच्चा माल है, जिसे सावधानी से और बेहतर तरीके से संसाधित करने पर, एक लाभदायक व्यवसाय का आधार बनेगा। उदाहरण के लिए मेयोनेज़ उत्पादकों को लें, उन्हें मूल्यवान तरल पदार्थों तक पहुँच प्राप्त करने के लिए प्रत्येक दिन बहुत सारे अंडे तोड़ने की आवश्यकता होती है। यहां बड़ी मात्रा में अंडों को स्वचालित रूप से तोड़ने के लिए औद्योगिक अंडा तोड़ना काम आता है।

हमने अंडा प्रसंस्करण के भीतर अपने सभी अनुभव और ज्ञान को एक अंडा प्रोसेसर के रूप में आपके लिए एक गाइड के रूप में सेवा करने के उद्देश्य से एक पुस्तिका में एकत्र किया है। यह गाइडबुक अंडा प्रसंस्करण के सभी चरणों की व्याख्या करेगी।

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खाद्य व्यवसाय में काम करते समय, सभी अंडा संसाधकों के लिए खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण शब्द है। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके द्वारा अपने उत्पादन में उपयोग की जाने वाली मशीनें सभी नियमों के अनुपालन में हैं।

इसलिए यह एक ऐसे आपूर्तिकर्ता को चुनने से शुरू होता है जो स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए सामान्य कानूनों और मानकों को पूरा करता हो। जब आप पास्चराइज़र खरीदते हैं तो आपको ठीक यही मिलता है SANOVO TECHNOLOGY GROUP. हमारी सभी मशीनें ATEX, CE, USDA और खाद्य संपर्क सामग्री सहित कानून और विनियमों को पूरा करती हैं, और हम अपनी मशीनों को विकसित करते समय यूरोपीय EHEDG मानक का पालन करते हैं।

क्या आप इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि कैसे SANOVO TECHNOLOGY GROUP गुणवत्ता के साथ काम कर रहा है?

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हमारे पास्चराइज़र अधिक प्रतिबंधात्मक सैनिटरी नियमों का पालन करते हुए डिज़ाइन किए गए हैं और पूरी तरह से स्वचालित हैं। एक पीएलसी लगातार पास्चराइजेशन के सभी मापदंडों की निगरानी करता है जिससे सही पास्चराइजेशन तापमान और होल्डिंग समय सुनिश्चित होता है। गर्मी पुनर्जनन प्रणाली को एक सुरक्षा प्रणाली के साथ महसूस किया जाता है जो पास्चुरीकृत उत्पाद और कच्चे उत्पाद के बीच किसी भी क्रॉस संदूषण से बचता है। पाश्चराइजेशन तापमान और होल्डिंग टाइम में त्रुटियों के मामले में एक फ्लो डायवर्सन डिवाइस (एफडीडी) उत्पाद को एक और पाश्चराइजेशन के लिए फिर से प्रसारित करता है।

सभी प्रक्रिया मापदंडों को रिकॉर्ड किया जाता है और सही पाश्चराइजेशन को दस्तावेज और प्रमाणित करने के लिए किसी भी समय पुनर्प्राप्त किया जा सकता है।

पाश्चराइजेशन प्लांट के विकल्प के रूप में आप उच्च प्रदर्शन के लिए सिस्टम को हमेशा अपग्रेड कर सकते हैं। उदाहरण के लिए दक्षता में वृद्धि, एक होमोजेनाइज़र पेश करना या दबाव की बूंदों को कम करना।

पाश्चराइज़र को उच्च प्रवाह दर में अपग्रेड करना अधिक कठिन है, क्योंकि इसके लिए एक गहन संशोधन (हीट एक्सचेंजर का विस्तार, होल्डिंग पाइप को बढ़ाना, होमोजेनाइज़र और पंपों को बदलना) की आवश्यकता होगी।

उच्च ऊर्जा दक्षता के लिए नए पेटेंट लंबित समाधान के साथ आप भाप और बर्फ के पानी की समान खपत के साथ अपने पास्चराइज़र को दोगुनी क्षमता में बदल सकते हैं।