在设计鸡蛋巴氏杀菌机时，需要考虑许多细节。 我们设计的巴氏杀菌器提高了低成本生产的效率，并特别关注产品的质量和安全性。

我们根据客户想要的产品规格优化巴氏杀菌机的设计。 在我们的标准配置中，您可以找到满足任何要求的解决方案。

作为标准，我们有以下配置：

• 专为普通产品设计的 ESL 巴氏杀菌机
• 专为所有蛋制品设计的高粘度巴氏杀菌机
• VESL 巴氏杀菌器专为延长保质期而设计，适用于所有蛋制品。

有些国家/地区的最低巴氏杀菌温度和时间已得到明确规定和法律要求。 其他国家（例如欧洲）没有巴氏杀菌温度和时间的精确指南，但定义了细菌水平的限制（通常 CFU < 100.000）。

始终遵守当地法规，有一条一般规则要遵循： “在不影响产品物理和化学特性的情况下，在更高的温度和更长的保温时间下进行巴氏杀菌”。

典型的巴氏杀菌循环：

• 全蛋：从 62°C 到 67°C，至少 210 秒
• 蛋黄：从 62°C 到 0°C 至少 65 秒
• 蛋清：从 56°C 到 58°C 至少 210 秒

带壳蛋的液体成分是一种高价值的原材料，如果小心处理和优化处理，它将构成盈利业务的基础。 以蛋黄酱生产商为例，他们每天需要打碎大量鸡蛋才能获得有价值的液体。 在这里，工业打蛋器就派上用场了，可以自动打碎大量鸡蛋。

我们在一本手册中收集了我们在鸡蛋加工方面的所有经验和知识，旨在为您作为鸡蛋加工商提供指导。 本指南将解释鸡蛋加工中的所有步骤。

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在食品行业工作时，食品安全是所有鸡蛋加工商的关键词。 您需要确保您在生产中使用的机器符合所有法规。

因此，首先要选择符合健康和安全的共同立法和标准的供应商。 这正是您购买巴氏杀菌机时所得到的 SANOVO TECHNOLOGY GROUP. 我们所有的机器都符合包括 ATEX、CE、USDA 和食品接触材料在内的法律和法规，并且我们在开发机器时遵循欧洲 EHEDG 标准。

你想了解更多关于如何 SANOVO TECHNOLOGY GROUP 工作质量？

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我们的巴氏杀菌机是按照更严格的卫生规则设计的，并且是完全自动化的。 PLC 持续监控巴氏杀菌的所有参数，确保正确的巴氏杀菌温度和保持时间。 热再生系统通过安全系统实现，避免巴氏杀菌产品和原料产品之间的任何交叉污染。 如果巴氏杀菌温度和保持时间出现错误，分流装置 (FDD) 会再循环产品以进行进一步的巴氏杀菌。

所有的工艺参数都被记录下来，并且可以随时检索以记录和证明正确的巴氏杀菌。

对于巴氏杀菌设备，您可以随时升级系统以获得更高的性能。 例如通过提高效率、引入均质器或降低压降。

将巴氏杀菌器升级到更高的流速更加困难，因为这需要进行大量修改（扩大热交换器，扩大保持管，更换均质器和泵）。

借助新的高能效专利申请解决方案，您可以将巴氏杀菌机更换为双倍容量的巴氏杀菌机，同时消耗相同的蒸汽和冰水。