Questa tecnologia brevettata estende in modo significativo la durata di conservazione del prodotto a base di uova liquido con il suo innovativo metodo di trattamento termico. WAVE è disponibile in capacità comprese tra 1.000 - 10.000 litri/ora e funziona con ogni SANOVO pastorizzatore. Non sei sicuro dell'impatto sul tuo prodotto? Nessun problema. Il nostro impianto di prova è pronto per il test.

SANOVO La tecnologia WAVE funziona con riscaldamento ohmico pulsato per aumentare la durata di conservazione senza denaturazione del prodotto. Questo metodo si basa su tre principi chiave: velocità, precisione e uniformità. L'elevata temperatura applicata richiede un breve tempo di mantenimento del prodotto, quindi velocità è decisivo. La temperatura è vicina al limite di denaturazione, quindi abbiamo bisogno di alta precisione. Infine, sia il tempo di riscaldamento che quello di mantenimento sono brevi, quindi il prodotto deve essere uniformemente riscaldato.   

WAVE offre un'efficienza elettrica leader del settore e consente ai produttori di uova liquide di vendere prodotti sicuri e altamente competitivi di qualità costante a una base di clienti più ampia. E' la scelta ottimale per i produttori che mirano ad una shelf life più lunga del prodotto, ma anche per tutti i produttori che cercano di ottenere prodotti di alta qualità o per soluzioni di mercato di nicchia (es. piccola pasticceria, tuorlo d'uovo salato speciale, bevande energetiche).