È impressionante come Ovobrand consolidato i diversi processi della loro filiera per ottenere il massimo controllo sulla loro produzione. Distribuita su 3,250 acri di terreno, l'azienda controlla i processi dalla produzione di mangimi all'allevamento di polli, all'allevamento di uova, alla classificazione delle uova per la distribuzione delle uova in guscio e, infine, alla lavorazione delle uova per produrre uova liquide e prodotti in polvere di grande valore. Tutto è controllato sotto lo stesso tetto.

Innovativi prodotti liquidi a base di uova e polvere

Il portafoglio di prodotti principali di Ovobrand spazia da diverse varianti di uova in polvere e liquide, come uova intere di alta qualità, tuorli d'uovo standard, tuorli d'uovo termostabili, albumi in polvere standard, albumi in polvere senza zucchero, albumi in polvere ad alto contenuto di gel e albume d'uovo in polvere con la frusta alta. Tutti questi prodotti sono ingredienti di alto valore per i grandi produttori alimentari di tutto il mondo. Inoltre, l'azienda ha le proprie miscele di formulazione e riceve anche ordini per miscele speciali personalizzate su misura per le esigenze dei clienti.

Federico Caputo, Operations Manager di Ovobrand: “Per noi è estremamente importante produrre ovoprodotti a valore aggiunto privi di metaboliti dei prodotti veterinari. Abbiamo requisiti di alta qualità per il prodotto finale, ecco perché stavamo cercando apparecchiature con standard elevati per quanto riguarda il trattamento delle uova liquide che raggiungessero gli standard internazionali".

Tecnologia conforme per essere pronta per l'esportazione

L'esportazione gioca un ruolo importante nell'azienda. Per essere un fornitore affidabile per le imprese nei mercati internazionali come l'UE, Ovobrand ha quindi deciso di realizzare un impianto conforme alle normative internazionali per la produzione alimentare con elevati standard di biosicurezza.

“Oltre alle apparecchiature per il trattamento delle uova liquide conformi alle normative dell'UE, abbiamo cercato una tecnologia efficiente per la produzione di polvere e l'abbiamo trovata con lo Spray Dryer di SANOVO. Dal punto di vista del prodotto, l'essiccatore ci consente di avere un prodotto con una solubilità molto elevata, una buona consistenza e un colore ottimale. L'essiccatore è efficiente dal punto di vista energetico grazie al buon isolamento, facile da pulire con il sistema CIP e siamo soddisfatti del prodotto che possiamo produrre con esso”, afferma Federico.

Uovo in polvere di alta qualità a basso consumo energetico

I SANOVO Spray Dryer è un essiccatore a spruzzo a scatola orizzontale per la produzione di uova in polvere di alta qualità con il minor consumo energetico possibile. È progettato secondo la direttiva ATEX 2014/34/UE che è importante per garantire un ambiente di produzione sicuro, dispone di parti approvate per materiali a contatto con gli alimenti (FCM) ed è l'unico essiccatore scatolato prodotto in Europa.

Federico Caputo, sulla collaborazione con SANOVO: “Siamo assolutamente soddisfatti di avere SANOVO come nostro partner per il nostro impianto di lavorazione delle uova. Ci hanno supportato fin dall'inizio e anche dopo 12 anni abbiamo ancora l'aiuto e i consigli di cui abbiamo bisogno".

Se vuoi saperne di più su Ovobrand e sui prodotti delle aziende, dai un'occhiata al loro sito web http://www.ovobrand.com