Tenkrát, Gnaser FrischEi začali vůbec poprvé třídit svá vejce a investovali do třídiče vajec ECM 1800 od Staalkat (dnes: SANOVO), které by mohly zpracovat přibližně 50.000 XNUMX vajec za hodinu. Ale poté, co Rakousko vstoupilo do EU a ceny v mnoha zemích klesly, společnost zastavila klecovou produkci a přesunula se pouze na vejce z stáje a organických vajec z volného výběhu.

Dnes Gnaser FrischEi zpracovává 1.5 až 2.0 milionu vajec každý den a je jednou z největších balíren v Rakousku!

Jednou z nejdůležitějších aspirací Gnaser FrischEi je být spolehlivým partnerem, na kterého se můžete spolehnout se stabilními podmínkami a cenovou úrovní – nejen pro jejich zákazníky, ale také pro jejich farmáře. Společnost svým dodavatelským partnerům počítá kolem 200 místních vaječných farem, přičemž 2/3 jsou vejce z stáje a přibližně 1/3 jsou vejce z ekologického chovu.

„Naše vejce ve skořápce distribuujeme převážně v Rakousku a především na maloobchodní trhy, malé pekárny a velkoobchody,“ říká Andreas Hütter, generální ředitel Gnaser FrischEi a EiVita KG.

Až 1.5 milionu vajec denně včetně sledování jednotlivých vajec

V roce 2020 společnost přidala SANOVO GraderPro 600 do jejich třídírny pro zvýšení efektivity. The GraderPro 600 zpracovává všechna stájová vejce, zatímco a SANOVO Ardenta nakládá s ekologickými vejci z volného výběhu. S max. s kapacitou 600 beden/hodinu, Gnaser FrischEi provozuje stroj rychlostí 160.000 175.000 – XNUMX XNUMX vajec za hodinu, průměrně třídí šest až devět hodin každý den.

„Se strojem jsme velmi spokojeni. Vrcholem GraderPro je na jedné straně vysoký technický standard a na druhé straně propustnost. Pro Ardenta a GraderPro potřebujeme přibližně stejný počet lidí, ale GraderPro produkuje více než dvakrát tolik,“ vysvětluje Andreas Hütter.

Vedle GraderPro se společnost Gnaser FrischEi rozhodla automatizovat části svých operací pomocí automatizované depaletizace a paletizace nákladu.

Andreas Hütter o výhodách automatizace: „V naší Ardentě bez automatizace potřebujeme 3 osoby pro nakládání na dopravník. s De-Palletizer, potřebujeme pouze 1 osobu na dvojnásobný počet vajec v nakládací ploše. Takže ušetříme 2 osoby, je to jednodušší a máme dvojnásobnou propustnost.“

I pokud jde o sledovatelnost vajec, závod je profesionálně vybaven. Rakousko bylo jednou z prvních zemí, kde se sledovatelnost stala velkým tématem, a tehdy Gnaser FrischEi začal spolupracovat s Ovotrackem. „Tehdy začali instalovat různá řešení pro sledovatelnost a již více než 10 let máme s Ovotrackem dobré zkušenosti,“ říká Andreas Hütter.

Stát se rakouským výrobcem vaječného prášku číslo 1 a vstoupit na evropský trh

V roce 2012 společnost EiVita Vznikla Austria KG. Proč se ale třídírna přesouvá do zpracování tekutých vajec a výroby prášku?

„Poptávka po vejcích je v zimním období výrazně vyšší. To znamená, že máme v létě spoustu přebytečných vajec, se kterými musíme někde nakládat. Proto jsme se rozhodli založit závod na zpracování tekutých vajec na výrobu vaječného prášku,“ vysvětluje Andreas Hütter.

Jako dodavatel na klíč, SANOVO zásoboval celou linku; nakládání vajec, rozbíjení, filtrování, pasterizace, fermentace (pouze vaječný bílek) a nakonec sušení rozprašováním pro výrobu prášku. The EiVita zpracovatelský závod je poháněn biopalivem s dřevní štěpkou pocházející od místních dodavatelů.

„S naší továrnou na vaječný prášek jsme schopni vstoupit na úplně jiné trhy. Kromě Rakouska dodáváme vaječný prášek do Německa, České republiky, Slovenska, Slovinska, Dánska, Nizozemska, Belgie, části Švýcarska a nově také Francie,“ říká Andreas Hütter.

Přechod na zpracování tekutých vajec jako balicí stanice otevírá nové obchodní možnosti, jak na místním, tak na mezinárodním trhu. Stejně jako Gnaser FrischEi v roce 2012 při rozhodování o zahájení zpracování vajec.

Pokud se chcete dozvědět více o Gnaser FrischEi a jejích produktech, podívejte se na jejich webové stránky: https://www.gnaser-frischei.at/. Pokud se více věnujete výrobě vaječného prášku, navštivte EiVitavíce na webu uživatele: http://www.eivita.at/home.html