Vroeger, Gnaser FrischEi voor het eerst hun eieren gaan sorteren en geïnvesteerd in een ECM 1800 eiersorteerder van Staalkat (vandaag: SANOVO) die ongeveer 50.000 eieren/uur aankan. Maar toen Oostenrijk toetrad tot de EU en de prijs daalde in veel landen, stopte het bedrijf met de productie van kooien en schakelde het over op alleen scharrel- en biologische scharreleieren.

Tegenwoordig verwerkt Gnaser FrischEi dagelijks tussen de 1.5 en 2.0 miljoen eieren en is het een van de grootste pakstations in Oostenrijk!

Een van de belangrijkste ambities van Gnaser FrischEi is om een ​​betrouwbare partner te zijn waarop u kunt rekenen met stabiele voorwaarden en prijsniveaus - niet alleen voor hun klanten, maar ook voor hun boeren. Het bedrijf telt zo'n 200 lokale eierfokkerijen tot hun toeleveringspartners, waarvan 2/3 scharreleieren en ongeveer 1/3 biologische scharreleieren.

"We distribueren onze schaaleieren voornamelijk in Oostenrijk en voornamelijk naar de detailhandel, kleine bakkerijen en groothandels", zegt Andreas Hütter, directeur van Gnaser FrischEi en EiVita KG.

Tot 1.5 miljoen eieren per dag inclusief individuele eiervolging

In 2020 voegde het bedrijf de SANOVO GraderPro 600 naar hun sorteerinstallatie om de efficiëntie te verhogen. De GraderPro 600 behandelt alle scharreleieren, terwijl een SANOVO Ardenta behandelt de biologische scharreleieren. Met een max. Met een capaciteit van 600 kisten/uur laat Gnaser FrischEi de machine draaien met een snelheid van 160.000 – 175.000 eieren per uur, waarbij hij gemiddeld zes tot negen uur per dag sorteert.

“We zijn zeer tevreden over de machine. Het hoogtepunt van de GraderPro is enerzijds de hoge technische standaard en anderzijds de doorvoer. We hebben ongeveer evenveel mensen nodig voor de Ardenta en de GraderPro, maar de GraderPro produceert meer dan twee keer zoveel”, legt Andreas Hütter uit.

Naast de GraderPro besloot Gnaser FrischEi om delen van hun activiteiten te automatiseren met geautomatiseerde depalletisering en vrachtpalletisering.

Andreas Hütter over de voordelen van automatisering: “Bij onze Ardenta zonder automatisering hebben we 3 personen nodig om op de transportband te laden. Met de De-Palletizer, we hebben maar 1 persoon nodig voor het dubbele aantal eieren in de laadruimte. Zo besparen we 2 personen, is het makkelijker en hebben we een dubbele doorvoer.”

Zelfs als het gaat om de traceerbaarheid van eieren, is de plant professioneel uitgerust. Oostenrijk was een van de eerste landen waar traceerbaarheid een belangrijk onderwerp werd en toen begon Gnaser FrischEi samen te werken met Ovotrack. "Ze zijn toen begonnen met het installeren van verschillende traceerbaarheidsoplossingen en al meer dan 10 jaar hebben we een goede ervaring met Ovotrack", zegt Andreas Hütter.

De nummer 1 eipoederproducent van Oostenrijk worden en de Europese markt betreden

In 2012 heeft het bedrijf EiVita Oostenrijk KG werd opgericht. Maar waarom gaat een sorteerinstallatie over op de verwerking van vloeibare eieren en de productie van poeder?

“In de winterperiode is de vraag naar eieren beduidend hoger. Dat betekent dat we in de zomer veel overtollige eieren hebben, die we ergens moeten verwerken. Daarom hebben we besloten om een ​​verwerkingsbedrijf voor vloeibare eieren op te richten om eipoeder te produceren”, legt Andreas Hütter uit.

Als turnkey leverancier SANOVO leverde de hele lijn; eieren laden, breken, filteren, pasteuriseren, fermenteren (alleen eiwit) en tenslotte sproeidrogen om het poeder te produceren. De EiVita verwerkingsfabriek wordt aangedreven door biobrandstof met houtsnippers van lokale leveranciers.

“Met onze eipoederfabriek kunnen we totaal andere markten betreden. Naast Oostenrijk leveren we eipoeder aan Duitsland, Tsjechië, Slowakije, Slovenië, Denemarken, Nederland, België, delen van Zwitserland en sinds kort ook Frankrijk”, zegt Andreas Hütter.

De overstap naar de verwerking van vloeibare eieren als pakstation opent nieuwe zakelijke mogelijkheden, zowel lokaal als op de internationale markt. Net zoals Gnaser FrischEi in 2012 deed toen hij het besluit nam om te beginnen met de eierverwerking.

Als je meer wilt weten over Gnaser FrischEi en zijn producten, kijk dan op hun website: https://www.gnaser-frischei.at/. Als je meer van de productie van eipoeder houdt, bezoek dan EiVita's website voor meer: http://www.eivita.at/home.html